Яблоки очистить, измельчить, сварить пюре. Белки с частью
сахара взбить, добавить к ним лимонный сок. Из сахара и части воды сварить
сахарный сироп. Желатин растворить в воде. Добавить яблочное пюре в
белково-сахарную смесь и взбивать до побеления. Потом туда же влить сироп, взбивая
до тех пор, пока масса не увеличится в объеме. После всего добавляется желатин.
Взбивать нужно пышную массу с желатином не более пяти-десяти минут. Готовую
яблочно-сахарную массу нужно выложить в форму для выпечки и отправить на ночь в
холодильник. Наутро воздушную пастилу можно нарезать на кусочки и подать на
стол.
Комментарии
следить за комментариямиВыглядит очень аппетитно