Пирог "Стеганое одеяло"

Автор: Svetlana2018 9 Июля 2019

$Пирог \$

Оригинальный пышный шоколадный пирог с нежной творожной прослойкой и пикантной ноткой цедры апельсина, по виду напоминающий одеяло. Очень простой в исполнении. Занимает минимум времени при приготовлении.

Ингредиенты для творожного слоя

Творог (плотный) 400 г.
Яйцо куриное 1 шт.
Сахар 60 г.
Соль 1 щепотк(-а, -и)
Ванильный сахар 10 г.
Цедра апельсина (или лимона) 1 ч.л.
Крахмал 40 г.

Ингредиенты для шоколадного теста

Яйцо куриное (категории С0) 3 шт.
Сахар 180 г.
Соль 2 г.
Масло растительное (рафинированное) 130 мл.
Молоко 130 мл.
Мука пшеничная 320 г.
Разрыхлитель теста 10 г.
Какао-порошок 35 г.

Для творожного слоя. Смешать Творог с сахаром, солью, яйцом, ванильным сахаром и цедрой апельсина.
В заключение добавить просеянный крахмал. Перемешать.
Переложить получившуюся массу в кондитерский мешок.
Для шоколадного теста. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Яйца соединить с солью и сахаром и взбивать в течение 2-3 минут.
Постепенно добавлять растительное масло, а затем молоко, попутно смешивая.
Затем добавить просеянную муку, какао-порошок и разрыхлитель. Перемешать.
Переложить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки.
Сверху на тесто нанести рисунок в виде решетки при помощи кондитерского мешка.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 30-35 минут.