Этим рецептом я, конечно, не открою Америку - всё просто и, скажу честно, не очень бюджетно. Люблю хороший шоколад, а то, что продаётся, увы, имеет свои "секреты", как и тот же майонез, и многое другое, в виде удешевляющих добавок. И не похожи сейчас шоколадки на те, что мы ели в детстве. Изучив "шоколадное" производство, поняла, что такой бизнес не потянуть. А вот побаловать себя и близких вполне реально. Вообщем, этот рецепт для тех, кто уж очень любит шоколад.
Ингредиенты
- Какао масло 100 г.
- Какао тёртое 225 г.
- Мёд жидкий 125 г.
На водяной бане нагреваем какао масло, какао тёртое и мёд до полного растворения. Кстати, не советую добавлять вместо мёда сахарную пудру. В домашних условиях она не растворяется до конца и чувствуется в готовом шоколаде (особенности "шоколадной" технологии, нет у нас дома такого оборудования и таких возможностей)
Вот и пригодилась мне старая бабушкина эмалированная мисочка - идеально подошла для водяной бани и "села" на кастрюлю.
Выливаем в силиконовые формы. У меня формы для кексов (маленькие, настоящие, для шоколада, отдала детям). Силиконовые формы позволяют аккуратно и мягко вывернуть застывшие шоколадные фигурки. Можно использовать силиконовые формочки для льда. Хотя в них шоколад получается матовым.
Охладить разлитую по формам шоколадную массу до комнатной температуры и убрать в холодильник (чтобы застыл быстрее!). Вообще-то, шоколаду положено застывать и храниться при комнатной температуре. Но шоколадку всем очень хочется прямо сейчас, поэтому мы убираем формы в холодильник и постоянно проверяем - застыл или ещё нет!
У меня получился достаточно горький черный шоколад. "Взрослый". Любителям сладкого можно добавить побольше мёда. А ещё он очень интересен с наполнителями - орехи, цукаты, изюм.
Вот такие шоколадные "валентинки" у меня получаются! Это очень красивое, такое необычное занятие - приготовление шоколада. Стоишь, помешиваешь одурманивающе пахнущую шоколадную массу и вспоминаешь Жюльет Бинош в фильме "Шоколад". Красивый, добрый фильм. Просто шоколад и любовь!
Комментарии
следить за комментариямиякі красиві "валентинки"
, шоколад ще сама не готувала, потрібно придбати необхідні складові))
Не могла писати, бо кіт спав на ноуті
! Як бачиш, все дуже просто та смачно
.
Какая красота,прямо аромат шоколада чувствуется! А что такое какао тертое? Никогда не сталкивалась.
Спасибо
Яка красота
Дуже гарні "валентинки"
С наступающим
!
Вот такие конфетки мы делали месяц назад.
клас
Ті, що матові, були розлиті у силіконові формочки для льоду, а блискучі — це з формочок для шоколаду (але вони дорогі, у "Батлері" купували).
Умничка,Женечка!
Иннуш, меня формы "подвинули"
— ну, как было не выставить "валентинки"! Я люблю горький шоколад, а вообще-то можно и послаще его сделать
. А если добавить орешки и всякие вкусняшки твои сушеные, то и шоколада больше, и вкуснее получится
. Я уже вспоминала о твоих сушеных персиках
!
ой, а у мене є какао масло
правда не так багато... я його розігріваю з маслом Ши і кокосовим, короче крем для лиця роблю
я вже давно зрозуміла, що для шкіри набагато краще все їсти чи пити: шоколад, ікру, ананаси, шампанське, вино...пиво, врешті решт
. Покращує настрій, самопочуття і, як наслідок, стан шкіри та волосся
! Тому не переводь масло, тільки уяви — шматочок ароматного шоколаду і ковток запашної кави
.Щастя у чистому вигляді
!
Вони зникнуть
.
Женя, а форми силіконові ти бачу чимось змащувала?
Зовсім нічим
. У мене форма для кексів. Я в ній кекси, булочки та львівський сирник пекла (вже підпечена
). Вона гладенька сама по собі. Мабуть, можна використовувати і щось інше, з харчовою плівкою, але силікон м'якенький і добре вивертається. Я думаю, що форми для печіва теж підходять, тільки вистелити харчовою плівкою. Це буде ще цікавіше
.
"...шматочок ароматного шоколаду і ковток запашної кави
.Щастя у чистому вигляді
!..." И этим, Женечка, я полностью согласна!
Умничка! Браво!
Я очень люблю хороший качественный горький шоколад. В последний раз мне такой привозили знакомые из Германии несколько лет назад
. У самой как-то руки не доходят до приготовления шоколада...
Спасибо, Яночка
! Как хорошо, что ты с нами
!