Шоколадный торт с вишней

Автор: Ксюша 17 Февраля 2010

Вишня + шоколад = просто пальчики оближешь! :)))

Ингредиенты:

Для теста:
- 100 гр. сливочного масла
- 6 яиц
- 3/4 ст. сахара
- 1/2 ст. какао
- 1/2 ст. муки
- 1 ч.л. разрыхлителя для теста

Для сметаного крема:
- 450 гр. жирной сметаны
- 1 ст. сахара

Для пропитки и начинки:
- 450 гр. вишни без косточки (у нас замороженная)
- сахар по вкусу (у нас 3 ст. ложки)
- коньяк (у нас 20 гр.)

Взять глубокую посудину и вбить в нее яйца

Добавить сахара и взбить в пену

Муку смешать с какао и разрыхлителем...

...и понемногу добавляем в пену из яиц...
...аккуратно перемешиваем

Масло растапливаем на водяной бане и тоненькой строй вливаем в наше тесто, аккуратно помешивая

Берем 2 формы для выпечки.
Полученное тесто разливаем в формы.
Выпекаем в хорошо разогретой духовке.

Большой корж мы разрезали на две части.
Маленький, в форме сердца, не рискнули ;), решили оставить как есть.
Хотя стоило бы попробовать разрезать, так как, забегу чуть на перед, нижняя часть торта пропиталась лучше верхней

Готовим начинку и крем:

Для крема все просто соединяем сметану и сахар и взбиваем миксером до увеличения в объеме.

Вишню размараживаем, сок не выливаем!!!, добавляем сахар и ставим на маленький огонь и доводим до кипения, выключаем, отсужаем.

Вишню откидываем на дуршлаг — это наша начинка.
В сок от вишни добавляем коньяк — это наша пропитка.

Берем поднос или блюдо для торта. Выкладываем нижний корж. Смачиваем пропиткой

На пропитку крем и начинку

Повторяем все со вторым коржом, но так как третий корж у нас в виде сердца, значит и начинку выстилаем в этой же форме

Сверху корж

Заливаем торт кремом

И украшаем на свой вкус и ставим на ночь в холодильник

На слудующий день приглашаем гостей к чаю или наслаждаемся сами

Приятного Вам аппетита!

210

142

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

Вкуснее торта не ела — прокомментировала подруга.
Теперь медовик и Пражский в сторонке)
И этот торт — единственный, который ест мой кроха!
Спасибо большое за рецепт!)