Торт блинный Капучино

Автор: ВкусняшкиUA 14 Мая 2020

Вкусный, ароматный, сытный, а главное бюджетный блинный тортик. Главное правило этого тортика- не жалеть крема, и обильно смазывать слои, чтоб не вышел сухим;)

Орехи грецкие — 200 г
Яйцо куриное (4 желтка для крема 4 белка для блинов) — 4 шт
Кофе натуральный — 2 ст. л.
Молоко (500 мл для крема 500 мл для теста) — 1 л
Вода — 250 мл
Мука пшеничная / Мука (2 ст.л для крема, остальное для теста) — 350 г
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Ванильный сахар — 5 г
Сахар (150 г для крема 125 г. для теста) — 275 г
Соль — 1.5 ч. л.

Ингредиенты

грецкие орехи 200 г.
яйца 4 шт.
кофе натуральный 2 ст. л.
молоко 1 л.
вода 250 мл.
мука 350 г.
масло подсолнечное 3 ст. л.
сахар 275 г.
соль 1.5 ч.л.
ванильный сахар 5 г.

Крем:
желтки с сахаром взбиваем венчиком или миксером, пока масса не посветлеет. Добавляем соль, ванильный сахар, муку и перемешиваем.
Молоко смешиваем с кофе и варим на маленьком огне до закипания, затем процеживаем и остужаем. Часть молока смешиваем до однородности с ранее приготовленной смесью желтков, сахара и муки и обратно вливаем к молоку. Варим на маленьком огне до загустения, постоянно помешивая. Отставляем крем для остывания.
Тесто:
молоко смешиваем с водой, белками, солью, ванильным сахаром, сахаром, растительным маслом, мукой до однородной консистенции. Жарим блины на слегка смазанной растительным маслом сковороде.

Орехи измельчаем на блендере, слегка поджариваем на сухой сковороде.
Перемазываем блины кремом ( обильно смазываем) и посыпаем орехами. По желанию выравниваем края, обрезаем по кругу, после чего смазываем верх и бока торта и посыпаем орехами.