Салат з курячим філе та полуницею

Автор: RAMPA 17 Июня 2016

Вам неодмінно сподобається салат з таким незвичайним поєданням продуктів. Замість моцарели також можно взяти фету або бринзу.

Потрібно:

Куряче філе 200 г
Моцарела 2 кульки
Зелень (салат, рукола, шпинат) 100 г
Полуниця 5-6 шт.
Горіхи (арахіс, кешью або кедрові) 2 ст. л.
Червона цибуля 1 шт.
Сіль, перець за смаком
Олія для смаження

Для заправки:

Яблучний оцет 1/4 ст. л.
Сік 1/4 лимону
Цукор 1/2 ч. л.
Оливкова олія 2 ст. л.
Сіль, перец, паприка за смаком

Приготування:
1. Куряче філе вимити, обсушити, нарізати та обсмажити на сковороді з додаванням невеликої кількості оліі. Дати охолонути.
2. Листя салату і шпинат вимити, обсушити паперовою серветкою, нарізати або порвати руками. Руколу також вимити і обсушити.
3. Куряче філе посолити, поперчити за смаком та нарізати невеликими шматочками.
4. Моцарелу розрізати на половинки або четвертинки.
5. Полуниці вимити, обсушити, нарізати пластинками.
6. Горіхи трохи обсмажити на сухій сковороді.
7. З'єднати відготовлені салат, шпинат, руколу, куряче філе, цибулю, моцарелу. Все обережно перемішати.
8. Приготувати заправку. З'єднати оливкову олію, оцет, цукор, сіль, перець, лимонний сік, перемішати. Полити заправкою салат.