Рождественская каруселька из пряничного теста

Для приготовления пряничного теста понадобится:

• Мука - 2 стакана
• Масло сливочное – 50 г
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 120 г
• Мед – 100 г
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Специи для пряников (имбирь, кардамон, корица, мускатный орех) – 0,5 ст.л.
• Какао – 2 ст.л.

Для сахарного сиропа для склеивания деталей:

• ¾ стакана сахара
• ¼ стакана воды

Для белковой глазури:

• 1 яичный белок
• ½ стакана сахарной пудры
• капелька лимонного сока

Для украшения:

• соломка сладкая – 3 шт.
• печенье «Бамбук» - 50 г
• разноцветные «Морские камушки» - 1 упаковка
• кокосовая стружка
• монетки из белого шоколада для декора

Способ приготовления:
Сначала нам нужно замесить тесто. Для этого растопить сливочное масло, добавить мед, сахар и яйца. Хорошенько перемешать.

Смешать муку, разрыхлитель, какао и специи для пряничного теста.
 
Все соединить и замесить тесто. Убрать на пару часов в холодильник.
 
Для нашей карусельки нам понадобится три круга разных диаметров (приблизительно 15, 20 и 25 см.) Я вырезала их с помощью крышек из-под кастрюль разной величины. Для будущих оленей сделала лекало, а для украшений (звездочки, цветочки) использовала формочки для печенья.  

Приготовив необходимые принадлежности, раскатываем тесто и вырезаем сначала круги и оленей (3 шт.), а потом звездочки и цветочки. Выкладываем все это на пергаментную бумагу и выпекаем минут 15-20 в хорошо разогретой духовке.

Пока остывают детали, нужно приготовить белковую глазурь - взбить белок с сахарной пудрой и лимонным соком.С помощью кондитерского шприца или свернутого корнетиком пергаментного листа украшаем наших оленей и прянички в форме цветочков и звездочек.

Теперь детали должны хорошенько остыть, а глазурь немного застыть (хотя бы несколько часов, но желательно дольше), а после можно приступать к сборке конструкции.

В принципе, как оказалось, ничего сложного, но все же без мужа я собирать карусельку не рискнула.

Для начала необходимо приготовить наш «клей» - в сотейнике сахар залить водой и на медленном огне дождаться растворения сахара.

Этим клеем нужно приклеить в центр самого большого по диаметру круга (основания карусельки) самый маленький, склеить между собой несколько печенюжек «Бамбук», а когда застынут, приклеить их на маленький круг вертикально. 

К оленям прикрепить глазурью соломку и основание, на чем будет крепиться олень к карусели.

Пока сохнет основание, можно подготовить и украсить крышу карусели. Украшать можно пряниками, шоколадными монетками, кокосовой стружкой. 

Когда основание и крыша высохнут, соединить их друг с другом. По кругу установить и приклеить оленей, припорошить кокосовой стружкой, украсить конфетами.

Вот такая съедобная игрушка у нас получилась. Хватило ее ненадолго – детки по-быстрому с ней расправились! Домой все ушли довольные и счастливые! А мы поняли, как же здорово, когда в доме звучит детский смех, шум и веселье…  И задумались...