Булочки очень мягенькие как пух. Вкусно кушать с холодным молочком.
ДОМАШНИЕ ПУШИСТЫЕ БУЛОЧКИ С МАКОМ
Ингредиенты
- Мука 550 г
- Молоко 300 мл
- Сахар 160 г
- Соль 1,5 ч.л
- Дрожжи 14 г
- Масло сливочное 70 г
- Ваниль по вкусу
- Желтки 2 шт
Начинка
- Мак 1 стакан
- Сахар 150 гр
- Сливочное масло 100 г
- Вода 1 стакан
- Яйцо для смазывания булочек 1 шт
Молоко подогреваем слегка, добавляем сливочное масло.
Даем расстаять.
Добавляем 2 желтка.
Размешиваем, добавляем к сухим ингредиентам.
Замешиваем тесто.
Ставим подойти в теплую духовку, нагретую до 40 ° и выключенную, на расстойку.
Накрыв влажным полотенцем.
К маку добавляем воду, доводим до кипения , прикручиваем газ , варим ,пока не выкипит вся вода. Остужаем.
Добавляем сахар и мягкое сливочное масло.
Должна получиться паста.
Раскатываем нежно тесто в прямоугольный пласт. Смазываем начинкой ,сворачиваем в рулет, нарезаем порционно и выкладываем на пергамент.
Даем расстояться в теплой духовке 30-40 минут.
Смазываем яйцом с добавлением 1 ст.л сливочного растопленного масла.
Печем в разогретой до 180 ° духовке, верх и низ 20 минут до легкой румяности.
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариями