Пасхальная курочка в тесте

Автор: Nakuxne 6 Апреля 2015

Вкусная запеченная курочка в тесте. Блюдо очень вкусное и красивое соответствует празднику Пасха. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Тесто:
Масло сливочное 100 г
Соль 1/2 ч.л.
Сахар 1 щепотк(-а, -и)
Сметана 2 ст. л.
Майонез 2 ст. л.
Мука 400 г
Водка 1 ч.л.
Начинка:
Курица 1,7 кг.
Консервированный сладкий перец 1 банка
Лук репчатый средний 2 шт
Петрушка 1 пуч(-ек, -ка, -ков)
Соль по вкусу.
Перец черный молотый по вкусу.
Украшение:
Сметана 6 ст. л.
Укроп 1 веточка
Морковь отварная 1 шт

Тесто: Взбить в миске размягченное масло с солью и сахаром. Добавить сметану и майонез снова все взбить. Добавить водку и взбить. Добавить частями муку и быстро замесить тесто, (если песочное тесто долго месить оно будет затянутым и дубовым). Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.

Начинка: Срезать с костей мясо. Мясо мелко нарезать, грудку нарезать поперек волокон, отбить. Посолить поперчить по вкусу. Лук мелко нарезать. Перец нарезать кубиком. Петрушку мелко порубить. Смешать в миске мясо, лук, перец, посолить и поперчить по вкусу. Выложить формочки пергаментом. (Вырезать по форме стенки и донышко).

Тесто раскатать в тонкий пласт толщиной в 0,5 см. Вырезать по форме части стенок и донышка. Выложить форму тестом, скрепить края. Выложить на дно рубленое мясо, затем филе, выложить зелень и снова часть рубленого мяса. Выложить зелень, накрыть филе. Вырезать круглую крышку, в серединке сделать отверстие. Накрыть пасху, защипнуть края.

Выпекать в заранее разогретой духовке до 200 градусов 30 минут, затем опустить температуру до 180 градусов и выпекать еще 30 минут. (Время выпечки зависит от размера вашей формы). Даем куличам остыть до теплого состояния. Извлекаем из формочек. Смазываем сметаной, посыпаем укропом и морковью. Запеченная курочка в тесте готова. Приятного аппетита!