Я очень люблю айву, особенно варенье...
Я его не консервирую, потому не могу сказать сколько нужно его варить для закатывания в банки. Я делаю его чуть-чуть — для удовольствия ;)
Айвовое варенье
Ингредиенты:
1-1,5 кг айвы (я просто не знаю сколько у меня осталось к моменту, когда надумала я варить варенье ;) ),
500 гр сахара (но, думаю, если закатывать — нужно больше, где-то 1:1),
1 стакан ядер грецких орехов (вот она изюминка!!!),
 |
Красавицу-айву хорошенько отмыть от "шерсти?", вырезать серцевину, но НЕ спешите ее выбрасывать!!! Мы сварим сироп, в котором будет вариться наше варенье. Приготовить отвар из серцевины и кожуры(если Вы её снимаете). Потом айву режем квадратиками. |
 |
Орехи почистить и порезать кусочками, только не нужно их измельчать, когда попадается такой кусочек ореха — вкуснее. |
 |
Варим айву в получившемся отваре, добавляем сахар и орехи. Варить до прозрачного цвета айвы, на медленном огне, периодически помешивая!!! |
З.Ы. у меня варенье подгорело слегка, потому и не прозрачное, и коричневого цвета, а в идеале оно получается янтарным.
Приятного...
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариямиИ я делаю с лимоном и сахара беру 1,5 кг на 1 кг айвы.
Варенье получается темно-красное.