Малиновий оцет / Домашний малиновый уксус

Автор: richinna 25 Июня 2016

Приготуйте,я наполягаю), домашній малиновий оцет, в сезон малини, та відчуйте наскільки п'янким та насиченим є його аромат, якій завжди буде нагадувати Вам про літо!
Малиновий оцет є дуже корисним та підходить для маринадів, заправки салатів, м'ясних і рибних страв, а також овочів,десертів,випічки і т.д. Будь яка страва набуває ніжного та вишуканого смаку, який не порівняти ні з чим! Купити малиновий оцет можна тільки в спеціалізованих магазинах і коштує він від 200 грн. за 1 літр, а приготувати вдома його легко і просто...

Потрібно

Банка стерелізована скляна об'ємом 1,5 л
Малина свіжа 1 літр
Оцет натуральний (яблучний або винний) 5-6% приблизно 1 літр

Повну літрову банку стиглої (не митої) малини висипати в 1,5 л банку та трохи пом'яти ягоди ложкою.

Влити до малини натуральний винний чи яблучний оцет.
В мене мікс оцтів: червоний винний та світлий яблучний,тому точну кількість в мл сказати не можу)))
Навіть якщо оцет звичайний, малина дуже сильно його перетворить, і зробить своїм ароматом незрівнянним і корисним.

Закрутити банку еврокришкою та залишити оцет з малиною в темному місці при кімнатній температурі мінімум на 14 діб, можна і на 21 день.

Процідити малиновий оцет через 4-6 шарів марлі та вилити в суху чисту пляшку, яка щільно закривається. Зберігати в темному прохолодному місці та використовувати за призначенням. Я зберігаю всі свої різноманітні домашні оцти в холодильнику на дверцятах, рецептами яких я ще буду з Вами ділитися пізніше... після відпустки)))

Цей рецепт домашнього малинового оцту, я виставила саме зараз, щоб Ви ще встигли його зробити в цьому році, доки є свіжа запашна малина. Приготуйте малиновий оцет, я прямо наполягаю на цьому!!!))) Це щось неймовірне і корисне не тільки в кулінаріїї, але й в повсякденному житті... для краси волосся, здоров'я і т.д.
На Здоров'я!

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

Яна!!! Как ты могла? Я думала что таким уксусом только волосы ополаскивают
На него я случайно наткнулась, искала технологию приготовления яблочного домашнего уксуса,хочу в этом году наделать домашнего уксуса,чтоб полностью заменить покупной и + иметь свою основу для експерементов над уксусами

Zmeychka 25 Июня 2016

# 0

Ну лентяйка я стала Я пытаюсь исправиться, правда, но все никак последнее время, некогда все мне

richinna 25 Июня 2016

# 0

Этот уксус делается ровно 1 минуту! А ты молчала Он очень прекрасен ы ароматен!

Zmeychka 25 Июня 2016

# 0

Обещаю исправиться!

konfairy 25 Июня 2016

# 0

Так просто! Я думала, что уксус получается из вина, если его оставить в контакте с воздухом. У нас когда-то было очень много малины, и папа экспериментировал — делал вино из малины: малина, вода и немного сахара (1-1,5 кг на 10-ти литровую бутыль). Вино было очень малиновым и почему то казалось крепленым, хотя спирт не добавляли. Всё, Иннуш, спасибо за идею, наделаю себе уксусов — малиновый, земляничный, черносмородиновый...