Суп Харчо найпопулярніша перша страва, яку традиційно готують в Грузії. Для його приготування використовують, як баранину, так і волове м'ясо чи телятину, рис, соус ткемалі, грецькі горіхи і приправу хмелі сунелі.
Суп Харчо
Продукти для приготування:
- м'ясо волове - 0,7 кг
- рис - 1 скл.
- морква - 2 шт.
- цибуля - 2шт.
- соус ткемалі
- помідори (в мене консервовані і аджика)
- грецькі горіхи - жменька
- часник- 1 головка
- сіль
- борошно- 1ст.л.
- перець чорний мелений
- приправа хмелі-сунелі
- лавровий лист
- чорний перець горошком
- духмяний перець горошком
- петрушка
 |
Приготування: Готуємо бульйон. М'ясо заливаємо водою (5л) |
 |
додаємо моркву і 1 цибулину, сіль, 1 лавровий лист, 2 духмяні перці, 4 чорні перці горошком. Варимо приблизно 1 годину |
 |
Рис промити і за бажанням залити на 10хв водою |
 |
Зварене м'ясо дістати з бульйону і порізати на куски. Закинути м'ясо назад в бульйон, додати рис і варити ще 10 хв. |
 |
Цибулю порізати кубиком, пасерувати на олії. Додати соус ткемалі, томати і я ще додала аджику, протушити 3хв. Додати борошно розведене з 3 ст.л. холодної води. Протушити ще 1 хв. Додати до супу. |
 |
Приготувати запровку: Часник розчавити, додати потовчені горіхи, перець чорний мелений |
 |
сіль і хмелі-сунелі. Закинути заправку в суп
|
 |
Додати пучок порізаної петрушки, і проварити ще 3-5хв. |
 |
Смачного! |
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариямине очень разбираюсь в этой кухне, но судя по составу продуктов -
Дякую
Мені тим і подобаються конкурси з національними кухнями, що можна дізнатись, щось нове і попробувати це приготувати
вкусно!
Дякую
ой, вкусно наверное)
вкусно! я не люблю супы, но такой с удовольствием бы съела!
Таня, вгощайся, хоча б віртуально
А я люблю... И от такого тоже не отказалась бы!
І Вас, теж вгощаю
Это очень вкусно!!!
Спасибо, что напомнили про этот суп! И я своих домашних побалую теперь!
+5! Это нужный состав продуктов, для настоящего Харчо! Спасибо автору!
Так смачно з горішками, ммм, вже другу тарілку доїдаю!