Кебабчета

Тщательно перемешиваем 4 вида фарша. Зелень мелко щиплем, зеленый лук режем.  Добавляем соль и черный перец.

Добавляем 1 яйцо. Еще раз тщательно перемешали. Пару, тройку раз подкинули фаршик. Накрыли крышкой и в холодное место на 15-20 минут.

Перемещаем ароматный фарш в п/э пакет. Лучше в два три, если конечно у вас не супер прочный материал.

Уф.. передохнули, испили живительного чайку. Лепим вытянутые колбаски. Учитывайте, что на 1/3 они ужарятся. Я вот не учла, (закрутилась) получились продолговатые котлетки ((((

Можно делать на решетке, но я постелила на решетку фольгу, чтобы сок не капал на дно духовки. Ставлю на гриль (только верх). С каждой сторны по 4-5 минут обжариваем на гриле.

Не пересушите. Лучше не следовать времени - как только мясо даст сок и начнет подрумяниваться - сразу переворачивайте. Кебабче любит постоянное внимание к себе. Можно каждую минутку заглядывать и говорить "Как вы тут у меня?, не сильно жарковато?" и т.д.

Готовые Кебабчета выкладываем на тарелочку. Подают их маринованными и свежими  овощями, зеленью. Можно добавить картофель фри, но учитываем, что ужин поздний. И что каллории - это не такие маленькие человечки, который по ночам ушивают нашу одежду!

Приятного аппетита!

У меня более упрощенный вариант - очень кушать хотели ))):

фарш из баранины - 250 гр.

фарш из говядины  - 250 гр.

фарш из очень жирной свинины -300 гр.

Домашний фарш говядина/свинина - 400 гр. 

Зелень: тимьян свежий, кинза, тонкий зеленый лук. Если есть тмин - будет супер! (у меня не оказалось)

Яйцо - 1 шт.

Фарш готов. Сейчас ему предстоит не очень приятная процедура. Мы его будем отбивать...

 В течение 7-13 минут, не прерывно,держась за завязанную ручку пакета, начинаем с разных сторон хлопать пакетом по столу.