Печеночные котлеты "Лакомый кусочек"

Мясные блюда

Автор: Надюшище 21 Ноября 2010

$Печеночные котлеты \$

И снова куриная печень )))) Торты надоели, теперь будем кушать котлетки ) Кстати, довольно вкусные!

Ингредиенты:

Печень куриная — 500 г
Картофель (отварной в мундирах) — 2 шт
Морковь (отварная) — 4 шт
Лук — 1 шт
Яйцо — 1 шт
Мука — 2-3 ст. л.
Специи
Соль

Основной ингредиент котлет — куриную печень — измельчаем в мясорубке.

Лук режем небольшими ломтиками

и тоже измельчаем в мясорубке.

С отваренной заранее морковью поступаем также.

Ну, и вареную картошку тоже перекручиваем в фарш. Всю смесь нужно хорошо перемешать. Добавить соль и специи.

Затем в фарш разбивем одно яйцо

и кладем муку. Если добавить больше карофеля, то муки не нужно, потому что при измельчении его в мясорубке выделяется обычный крахмал.

Фарш снова хорошо перемешать и жарить котлеты на растительном масле, наливая каждую порцию ложкой, так как фарш полужидкий. Котлеты нужно прожарить хотя бы по два раза с каждой стороны, чтобы мясо внутри не оставалось сырым.

Вот и все!

Приятного аппетита!

235

180

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

Приготовила. Несу спасибо за котлетки, действительно лакомый кусочек, а еще хорошая "утилизация" картошки, на которую семья смотреть уже не хочет. Я добавила остатки тушеной картошки, ложкой с дырочками вычерпала всю картоху и в мясорубку, и добавила остатки картофельного пюре. А еще в эти котлетки я добавила чуть соды, пол чайной ложечки, котлеты получились пористые, пышные и в то же время нежные. Намазала их, когда остыли, майонезом с чесноком и на каждую положила ломтик помидорки. Красота! А вкуснота какая! Рекомендую! Такая закуска на праздничном столе будет съедена в первую очередь