Сачове з броколі

Автор: richinna 23 Ноября 2017

Страва болгарської кухні.
Також можете приготувати Сачове з гарбузом
і класичне сачове та дізнатися, що таке САЧ.

Потрібно на 4 порції:

М'ясо 500 г
Цибуля 2 шт.
Кабачок (маленький) 1 шт.
Перець болгарський 2 шт.
Печериці 5-6 шт.
Броколі 1 шт.
Помідори маленькі 3-5 шт.
Оливки 10-12 шт.
Лайм солений або свіжий) 1 шт.
Вино (Марсала) 100 мл.
Олія 3-4 ст. л.
Сіль,перець,тмін,хмелі-сунелі за смаком

Розігріти Сач з олією.
Свинину порізати великим кубиком, цибулю на пелюстки.
Болгарський перець порізати крупними часточками повздовж, кабачок грубими кружальцями.

В розігрітий сач викласти м'ясо та підсмажити 1-2 хвилини до зміни кольору. Поперчити та приправити спеціями. Додати цибулю і смажити ще 3-5 хвилин.

Перемішати та викласти перець з кабачком.
Влити вино.

Тим часом порізати помідори на 2-4 частини, печериці та броколі.
Броколі бажано підготувати заздалегідь:
проварити у підсоленій воді з дрібкою соди 1 хвилину.

Викласти печериці,броколі і помідори в сач, зверху додати оливки і солений лайм. , посолити і обережно перемішати.

Взагалі,сачове готується до напівготовності овочів, вимикається і подається на стіл у сачу на підставці, де воно ще кипить і доходить до готовності.
Полити соком лимону чи лайму.

Смачного!

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

Дивитися не треба, потрібно їсти! Від плити до столу за 2-3 хвилини все доходить до готовності і тримає страву гарячою ще 20 хвилин, як мінімум при якісному і справжньому сачі

konfairy 24 Ноября 2017

# 0

А-а, хитренька, привезла собі сачик ексклюзивний...а я їхнє сачове розкладу по наших українських горшиках! Дякую тобі за соду — диво, а й справді колір зберігається!