Предлагаю приготовить нежнейшую утку под ароматным соусом.
Утиная грудка под винным соусом
- утиная грудка — 1 шт
- соль — по вкусу
- черный молотый перец — по вкусу
- розмарин — по вкусу
- оливковое масло — 1 ст. ложка
- для соуса:
- вино красное сухое — 200 мл
- соль — по вкусу
- черный молотый перец — по вкусу
- свежемолотый имбирь — 1/2 ч. ложки
- молотая корица — 1/2 ч. ложки
- сливочное масло — 50 г
 |
Утиные грудки вымыть, обсушить бумажным полотенцем. На кожице острым ножом сделать надрезы крест-накрест, только так, чтобы не порезать мясо. Натереть солью, перцем и розмарином. |
 |
Сковороду хорошо разогреть и добавить оливковое масло. Грудки положить кожей вниз и обжарить 3 минуты. |
 |
Затем перевернуть и обжарить 3 минуты с другой стороны. |
 |
Обжаренные утиные грудки завернуть в фольгу и отправить на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку. |
 |
Приготовим соус:В сковороду, где жарились грудки, влить вино и тушить на среднем огне. |
 |
Добавить имбирь и корицу, периодически помешивая, пока соус не загустеет. |
 |
Убрать соус с огня и добавить сливочное масло, мешать пока оно полностью не растворится, посолить и поперчить по вкусу. |
 |
Соус процедить и перелить в соусницу. |
 |
Достать из духовки утиную грудку, нарезать ломтиками, выложить на тарелку и полить соусом. |
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариямиОчень вкусно!
Очень часто готовлю утиные грудки с разными соусами и маринадами!
Рецепт соуса на заметку!