Утка с яблоками в духовке

Мясные блюда

Автор: karakum 14 Января 2021

Утка фаршированная яблоками

Ингредиенты

Утка тушка 1.8 кг
мед натуральный 4 ст. л.
горчичный порошок 2 ст. л.
паприка 1.5 ст. л.
куркума 2 ст. л.
перец черный меленый 1 ст. л.
чеснок 2 гол
сок лимона 1 шт
зерна горчицы 2 ст
соль
соевый соус 100 мл.

Приготовить соус. Смешать соевый соус, мед, горчичный порошок, паприку, куркуму, черный перец, чеснок, сок лимона. Тушку утки натереть солью , смазать соусом внутри и снаружи. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 14 часов мариноваться. Нарезать яблоки небольшими кубиками или ломтиками ломтиками и нафаршировать утку. Зашить брюшко ниткой или закрепим деревянными спажками. Утке обмотать фольгой крылья и лапки. Запаковать утку в пакет для запекания. Концы рукава завязать. В рукаве сделать 2 прокола. Переложить утку в противень.
Запекать утку в разогретой до 180 градусов духовке 1,5 часа. Вынуть из духовки, разрезать рукав для запекания , снять фольгу с крыльев и лапок и поставить в духовку на 30 минут. После накрыть утку фольгой и оставить в духовке еще на 15 минут. Готовую утку переложить в блюдо, убрать деревяные спажки, подавать с любым гарниром.