От чому я в дитинстві не любила горохове пюре? Воно ж таке смачне, якщо приготувати його з деякими секретами:)
Смачне горохове пюре
Потрібно:
- Горох колотий(жовтий або зелений) 500 г
- Часник 3-4 зубчики
- Цукор 1 ч.л.
- Сода харчова 1 дрібка
- Масло вершкове 50 г
- Мускатний горіх 1/3 ч.л.
- Сіль,перець чорн. мелений за смаком
Для початку потрібно промити горох до прозорої води і замочити у холодній. Краще це зробити наніч або зранку, якщо готуватимите ввечері. Змінити воду і поставити на вогонь. Довести до підняття щільної піни і злити воду промивши горох під проточною водою.
Викласти горох в каструлю мультиварки чи казанок, додати половину часнику порізаного на таблетки, цукор, вершкове масло і маленьку дрібку соди (на кінчику ножа).
Залити горох водою,так щоб вона покривала його на 2 см і варити на програмі "тушкування" чи "каша" приблизно одну годину під кришкою.
Ще звісно час залежить від якості гороху,але сода пришвидшить процес приготування і забере те,що викликає вздуття.
Ще звісно час залежить від якості гороху,але сода пришвидшить процес приготування і забере те,що викликає вздуття.
Для поливки потрібно:
- Морква 2 шт.
- Цибуля 3-4 шт.
- Олія 3 ст. л.
- Сіль,перець за смаком
- Цукор 1 дрібка
Цибулю порізати напівкільцями,викласти на сковороду з олією і потерти моркву.
Посолити та поперчити,додати цукор.
Поставити зажарку на вогонь та тушкувати на повільному вогні до бажанного стану.
Посолити та поперчити,додати цукор.
Поставити зажарку на вогонь та тушкувати на повільному вогні до бажанного стану.
Коли горох звариться потрібно додати мускатний горіх, сіль та перець.
Перемішати та поварити ще 3 хвилини.
Якщо пюре дуже бризкає,на дно каструлі можна кинути чисту ложку випуклою стороною доверху або спеціальну пастку для молока.
Перемішати та поварити ще 3 хвилини.
Якщо пюре дуже бризкає,на дно каструлі можна кинути чисту ложку випуклою стороною доверху або спеціальну пастку для молока.
Додати подрібнений свіжий часник,який залишився і вимкнути мультиварку чи вогонь.
Перебити горохову кашу блендером.
Як бачите, я не варю горохове пюре до густого стану, бо при остиганні воно швидко стає густим і давким, а ми таке не любимо:)
Воно більше схоже на густий суп-пюре, але я його таким і залишаю на підігріві в мультиварці, або загорніть казанок в ковдру, горохове пюре ще має "дійти" хвилин 15-20.
Як бачите, я не варю горохове пюре до густого стану, бо при остиганні воно швидко стає густим і давким, а ми таке не любимо:)
Воно більше схоже на густий суп-пюре, але я його таким і залишаю на підігріві в мультиварці, або загорніть казанок в ковдру, горохове пюре ще має "дійти" хвилин 15-20.
Тим часом можна підсмажити рибу.
Смажена риба до горохового пюре дуже добре смакує!
Смажена риба до горохового пюре дуже добре смакує!
Подавати горохове пюре гарячим посипавши зажаркою та зеленою цибулею.
Дуже смачно!
І Вам смачного!
Дуже смачно!
І Вам смачного!
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариямиАга, в детстве нам не давали такого вкусного, с зажаркой
! Такое и мы с тобой ели бы
! А вот к рыбе я бы и не подумала его приготовить, теперь буду ждать рыбаков с уловом
!
К рыбе, то что надо
Я в детчтве все ела кроме горохового супа и горохового пюре,оно мне на вид не нравилось,хоть конфетами его присыпь
Таку страву потрібно для чоловіка приготувати , він в мене дуже любить квасолю і горох
Дякую,Інна
Хай Вам смакує,Оксаночка!
Дякую
У мене також чоловік все замовляє горохову кашу або гороховий суп...треба поповнити запаси гороху.
Скажу чесно,з мультиваркою в мене горохове пюре в меню стало частіше з'являтися, ніж раніше