Салат "Гриб" новогодний

Автор: Bazhena 12 Декабря 2020

$Салат \$

Красиво оформленный салат - это всегда 50% успеха, а если он ещё и вкусный, то все 100%. Такой гриб сделать не сложно, зато он сытно накормит и вас, и ваших гостей. Если хотите, чтобы салат получился ещё более питательным, замените отварную говядину на обжаренные куриные грудки, а шампиньоны поджарьте вместе с луком. Я же предлагаю более лёгкий для желудка салат.

Ингредиенты

говядина отварная 400 г.
шампиньоны свежие 400 г.
яйца вкрутую 3-4 шт.
лук репчатый 1 шт.
морковь варёная 1 шт.
сыр 50 г.
кукуруза консервированная 1/2 банки
майонез
соль
зелень
масло растительное

Очищенные шампиньоны нарезаем кубиками и кладём на разогретую сковороду. Грибы обжариваем на растительном масле до готовности, посолив и поперчив.

Раздельно натираем на мелкой тёрке морковь, яичные белки и сыр. Нарезаем кубиками желтки и мясо. Мелко шинкуем лук.

В миске смешиваем остывшие грибы, мясо, лук, желтки, кукурузу с майонезом, добавляем по вкусу соль и перец. Из полученной смеси на сервировочном блюде формируем барельеф гриба. Ножку у гриба оформляем белком, низ шляпки - сыром, верх шляпки - морковью. Завершаем композицию свежей зеленью.

Украшать салат зеленью лучше перед подачей на стол