Пиріг із шпинатом

Автор: gutka 1 Июля 2015

Сьогодні хочу поділитись рецептом мого улюбленого пирога із шпинатом. Сказати, що це смачно, не сказати нічого, тому приготуйте і спробуйте, рекомендую!

Ингредиенты

борошно пшеничне 200 г.
масло вершкове 100 г.
вода 3-4 ст. л.
яйця курячі 4 шт.
сметана 100 мл.
цибуля ріпчаста 1 шт.
зубчик часнику 1 шт.
шпинат 150-200 г
олія рослинна 1 ст. л.
сіль за смаком
мускатний горіх мелений
перець мелений
яйця варені 2-3 шт.

Просіяти борошно в миску, додати сіль і натерте масло. Масло має бути холодним, прямо з холодильника. Вершкове масло змішати з борошном пальцями.
Додайте 3-4 столові ложки холодної води, змішайте інгредієнти ложкою, поки вони не почнуть злипатись в більші згустки. Тепер час, щоб замісити тісто. Це має бути зроблено досить швидко.

Тісто розкачати на припиленій борошном дошці (я використала цільнозернове борошно) і покласти його на раніше змащену маслом форму для випічки (розмір моєї форми 20 на 20 см.) формуючи бортики. Поставити форму з тістом в холодильник на півгодини.

Цибулю, часник та шпинат подрібнити.

Цибулю обсмажити в олії. Додати шпинат, нарізаний часник, готувати протягом 3 хвилин. Зняти з вогню, приправити перцем, сіллю і дрібкою меленого мускатного горіха.

Підсмажений шпинат викласти на тісто.

Яйця збити зі сметаною. Посолити, поперчити до смаку.

Вилити яєчну суміш на шпинат.

Зверху викласти порізані скибочками варені яйця.

Поставити в духовку, попередньо нагріту до 210 градусів. Через 5 хвилин випічки, зменшити температуру до 190 градусів і випікати близько 30-35 хвилин до рум'яної скоринки.

Подавати, коли пиріг охолоне. Смачного!
Пам'ятайте: страви зі шпинату варто відразу використовувати в їжу, але цей пиріг такий смачний, що зникає зі столу дуже швидко.