Пиріжки з овочевою начинкою

Автор: richinna 22 Июня 2017
Пиріжки з овочевою начинкою
Пиріжки з кабачково-капустяною начинкою в пухкому та ніжному тісті.

Потрібно:

  • Кисле молоко 300 мл
  • Дріжджі живі 25 г
  • Вода 50 мл
  • Цукор 3 ч.л.
  • Сіль 1 ч.л.
  • Олія 125 мл
  • Борошно пшеничне 4-5 скл.
Дріжджі розвести теплою водою, додати всі інгредієнти крім борошна,розмішати. Додати просіяне борошно та замісити м'яке дріжджове тісто на кефірі чи кислому молоці.
Поставити в тепле місце, або в холодильник, або замісити в хлібопічці як у мене, та дати тісту підійти.  
Ще раз обім'яти перед формуванням пиріжків. 

Поки підходить тісто, приготуйте начинку.

Для начинки потрібно:

  • Кабачок молодий 3 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Капуста 1/2 головки
  • Кріп,петрушка по 1/2 в'язочки
  • Сіль,перець,мускатний горіх за смаком
  • Кисле молоко (кефір) 100 мл
  • Олія 2-3 ст. л.
  • Часник 2-3 зубчики
В каструлю мультиварки влити олію та натерти кабачок з морквою. 
Додати посічену капусти та тушкувати під кришкою,періодично помішуючи до м'якості.
Додати зелень, часник та спеції, перемішати.
Влити кисле молоко та тушкувати ще 5 хвилин. 
Дати начинці з кабачків і капусти охолонути.
Тісто розділити на 30 кульок. Розплескати руками кожну кульку та викласти начинку,сформувати пиріжок.

На деко з пергаментом щільно викладати сформовані пиріжки.  
Змастити зверху пиріжки молоком чи яйцем та поставити деко в розігріту та вимкнуту духовку на 10-15 хвилин,щоб пиріжки підійшли.
Випікати пиріжки з овочевою начинкою при 180-200 град. 30-40 хвилин.
Дуже пухкі і смачні пиріжки з кабачково-капустяною начинкою. 

Смачного!
45

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
SvetlanaAnikanova 22 Июня 2017
# 0

Такие пушистые. Класс!

richinna 22 Июня 2017
# 0

Очень-очень мое любимое тесто! С яйцом в тесте-не то!

konfairy 22 Июня 2017
# 0

!!! Іннуш, тертушка для овочів "аль денте"? 

richinna 22 Июня 2017
# 0

моя раритетная

gutka 22 Июня 2017
# 0

гарні пиріжки, чудова начинка 

richinna 24 Июня 2017
# 0

Дякую!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014