Постный рецепт перца фаршированного капустой

Автор: SvetlanaAnikanova 28 Февраля 2017

Предлагаю еще один рецепт. постного блюда. Таким образом можно фаршировать и свежий и замороженный и консервированный на зиму перец.Это блюдо не только бюджетное,но и очень вкусное и сытное.

Ингредиенты

капуста 1 кг.
перец сладкий(крупный) 12-13 шт.
томатная паста 1 ст. л.
лук 1 шт.
морковь 0,5 шт.
сухая зелень(укроп,петрушка) 3 ст. л.
растительное масло 2 ст. л.
соль,перец по вкусу
соус
лук 3 шт.
морковь(большая) 1 шт.
чеснок 3-4 зуб.
томатный сок 1 стакан(-a, -ов)
лавровый лист 3 шт.
душистый перец(горошек) 4-5 шт.
соль 1 ст. л.
сахар 2 ст. л.

1. Перед тем как фаршировать перец необходимо приготовить начинку. Для приготовления начинки шинкуем капусту, натираем на крупной терке морковь и нарезаем мелким кубиком лук. Отправляем все ингредиенты на сковороду тушиться, добавляем 1 ст. ложку томатной пасты разведенной в воде, солим, перчим, посыпаем зеленью.

2. Готовим соус, для чего на сковороду отправляем лук, морковь, томатный сок и чеснок, добавляем соль и сахар, и тушим около 10-15 минут.

3. Приступаем к фаршировке перца, каждый перец начиняем тушеной капустой и выкладываем в кастрюлю, на дно которой отправляем лавровый лист и горошины душистого перца.

4. Фаршированный перец заливаем заранее приготовленным соусом и отправляем на огонь на 10-15 минут.