Томатно-фруктовий соус з пряностями та зеленню.
Смакує до риби,птиці та до м'яса.
Смакує до риби,птиці та до м'яса.
Томатно-фруктово-ягідний соус
Для соусу
- Помідори 1,5 кг
- Сливи 1 кг
- Яблука 500 г
- Кизил(дерен) 500 г
- Коріандр(мелений) 3 ч.л.
- Кориця 2 ч.л.
- Імбир(порошок) 1 ч.л.
- Духмяний перець(мелений) 1 ч.л
- Паприка(пороок) 1 ч.л.
- Перцюга 1 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Кріп 1 пучок
- Часник 2 головки
- Цукор 200 г
- Сіль 1,5 ст
- оцет винний 100 мл
Помідори та фрукти порізати,додати ягоди та проварити з цукром 10 хвилин.
Перетерти через сито,додати перцюгу та варити 20 хвилин.
Додати спеції,сіль, та варити ще 10 хвилин.
Перетерти через сито,додати перцюгу та варити 20 хвилин.
Додати спеції,сіль, та варити ще 10 хвилин.
Зелень помити,часник почистити.
Залишити 5 великих зубчиків чи 10 маленьких,щоб потім вичавити їх на дно банок.
Залишити 5 великих зубчиків чи 10 маленьких,щоб потім вичавити їх на дно банок.
Зелень з часником перебити на блендері.
Півлітрові банки вимити з содою та стерелізувати з кришками. Я використовую пароварку.
В сухі стерелізовані банки вичавити 1-2 зубчики часнику.
В сухі стерелізовані банки вичавити 1-2 зубчики часнику.
До томатно-фруктово-ягідного пюре додати оцет,зелень з часнико та варити ще 10 хвилин.
Викинути перцюгу.
Викинути перцюгу.
Розлити томатно-фруктовий соус по банкам з часником,закатати та перевернути догори дном.
Вихід біля 2,5 літрів.
Вихід біля 2,5 літрів.
Смачного!
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариямиСоус замечательный!
наверное буду я в этом году без икры
Кабачки не уродились??
Уродились! Иннусичка разленилась
