Кальцинированный творог

Автор: Кукленок поваренок 5 Февраля 2011

Думаю, не стоит говорить о дефиците кальция в организме у большинства людей.
Кальцинированный творог полезен детям и подросткам, пожилым людям, беременным женщинам и кормящим грудью.
Отличный источник кальция, который необходим нашим зубам и костям.

Нам необходимо:

0,5 литра пастеризованного молока

1-1,5 столовых ложки хлористого кальция (продается в любой аптеке без рецепта).

Из двух литров молока у меня получилось 300 гр. творога.

Подогрейте сырое молоко примерно до 40 градусов. Помешивая молоко влейте в него десятипроцентный раствор кальция хлорида.
На 0,5 литра молока понадобится 1—1,5 столовые ложки хлористого кальция.

Осторожно: излишнее количество хлористого кальция сделает творог горьким!

Доведите молоко до кипения.

После створаживания молока снимите кастрюлю с огня и охладите.

Чтобы отделить сыворотку, откиньте творожистую массу на сито.

Творожок готов.
Он настолько нежен и вкусен, что его можно есть просто так!!!

Ежедневная норма употребления кальцинированного творога – 100 грамм.

творог

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

А если ребенок вообще отказался от молочного,кроме самого молока.Вид творога,манки,сметаны его не воодушевляет,а растет очень быстро,как в таком случае его кальцием накормить?В 8 месяцев от груди отказался,хоть и молоко было жирное

Кукленок поваренок 6 Февраля 2011

# +1

хм...ну может не мучить ребенка насильно!.. У каждого свои предпочтения!..Думаю растраиваться тут нет повода!

Marie Zhak 7 Февраля 2011

# 0

Домашний творожок — это хорошо

Я сама делаю с помощью йогуртницы и заквасок из института молока и мяса, но только из настоящего , в смысле домашнего, молока — тогда и никакие витаминные добавки не нужны

richinna 7 Февраля 2011

# 0

я тоже делаю, в йогуртнице из домашнего, но сижу и думаю,это получается если туда бомбануть кальция хлорид, то закваска не нужна,что ли?

Marie Zhak 7 Февраля 2011

# 0

Зачем в домашний добавлять химию? Там достаточно натурального кальция! Закваска к витаминам никакого отношения не имеет, в закваске — только бактерии для сквашивания

richinna 7 Февраля 2011

# 0

я то понимаю, просто усилить кальцием можно,как вариант..... а кальция хлорид это химия? или просто жидкий кальций

я в фармацевтике не очень

Marie Zhak 7 Февраля 2011

# 0

любой витамин или минерал ненатурального происхождения — химия. Чтобы мы без нее делали?!

Marie Zhak 7 Февраля 2011

# 0

Кстати, единственный момент: если маленькому ребенку по мед. показаниям нужно принимать кальций — тогда рецепт Кукленка Поваренка в 100 раз лучше, чем прописанные доктором таблетки!

Каруся 8 Февраля 2011

# +1

я їм кальцій в чистому вигляді... шкарлупку від яєць мию сушу... здираю плівку.. і в кавомолці перемелюю в порошок чайну ложку в день... хоть з водою хоть так жую...))) не має смаку..)