Курица гриль

Блюда из птицы

Автор: Ibra (Любимая чашечка) 30 Августа 2008

Я подумала: "А почему нельзя устроить гриль у себя в духовке!?" и вот что из этого получилось :)

Для ТРЕХ окорочков мне понадобилось:
-из специй: чайная ложка морской соли, чабера, базилика и две ложки (чайные) орегано
-а также ложка майонеза и 2 ложки французского соуса с горчицей

Готовим маринад.
В стакан с майонезом и французским соусом высыпаем специи и хорошо перемешиваем.

Я просто сняла шкуру с курицы и хорошенько ее вымыла, чтобы не мучаться с общипыванием/обсмаливанием.
Готовые окорочка обмазала маринадом, закрыла пленкой и поставила в холодильник на 20 мин.

Теперь делаем псевдогриль ;)
Решотку кладу на противень. На решотку выкладываю замаринованую курочку.

Теперь эту чудо-констукцию ставлю в раскаленную духовку.
Решетка совсем вверху (возле верхнего нагревателя), а противень прямо под ней, для сбора сока и жира, который будет стекать с окорочков.

Томиться этой красотке в духовке час на малом огне (170 градусов) в конце можно увеличить огонь, для тех кто не полинился обсмалить шкурку курочки и хочет получить хрустящую корочку ;)

Через часик, когда уже вся кухня пропиталась ароматом трав, которые мы добавили к курочке, мы достаем нашу красотку и выкладываем на блюдо!
приятного аппетита!