Куриные грудки с моцареллой и морковью

Блюда из птицы

Автор: Elma 14 Июня 2011

Быстро. Просто. Ярко.

Ингредиенты:

Куриные грудки

Салат-латук

Моцарелла

Морковь

Сливочное масло

Растительное масло

Мука

Яйцо

Панировочные сухари

Соль

Приготовление.

1. Морковь отварить до полуготовности и обжарить на сковороде со сливочным(!) маслом.

Остудить.

2. От куриной грудки отрезать нижнюю, тонкую, часть. Верхнюю часть разрезать по толщине надвое. Таким образом, из грудки одной курицы мы получим шесть порций.

3. Филе отбить, посолить, поперчить.

4. Разместить на филе (на глянцевой стороне!) лист салата, посыпать тёртой моцареллой, положить морковь.

5. Свернуть рулетом.

6. Запанировать: мука – яйцо – сухари.

7. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета в растительном масле, на маленьком огне под закрытой крышкой довести до готовности в течение 7-8 минут.
куриное филе с моцареллой и морковью

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

Андрюша, я с тобой согласна. Такие штучки, если готовить по всем правилам кулинарной науки, нужно доводить до готовности в духовке. Но иногда на это совсем нет времени. Духовку заранее не включила, а вот у мужа режим "Хочу есть!" как раз уже был включён. Но, поверь, они классно выглядели, никакой "сморчковости".

Андрей 14 Июня 2011

# 0

Тебе, верю!