Пирог-запеканка с кабачками

Автор: lakshmi 16 Октября 2014

Предлагаю испечь вкусный пирог-запеканку. Нам очень понравился - нежный, сочный и готовится просто.

Ингредиенты

кабачки 3-4 шт.
куриное филе 1 шт.
морковь 3 шт.
лук 1 шт.
чеснок 5 зуб.
яйца 2 шт.
молоко 100 мл.
сыр твёрдый 100 г.
творог 250 г.
мука пшеничная 65 г.
помидоры 3-4 шт.
соль, перец по вкусу
масло подсолнечное для жарки
масло сливочное для смазывания формы
укроп свежий по вкусу
травы прованские по вкусу

Морковь нарезать кружочками, лук и кабачки кубиками, чеснок мелко. Разогреть масло и обжарить лук с чесноком минут 5, затем добавить морковь.

Всыпать в сковороду кабачки и тушить всё вместе 10 минут.

Взбить творог с молоком и отдельно яйца с солью и травами, затем 2 массы соединить и перемешать. Добавить половину натёртого сыра.

Куриное филе следует предварительно сварить, нарезать его кубиками. Соединить остывшие овощи, творожную смесь с зеленью и мукой и филе.

Выложить массу в разъёмную форму, которую следует смазать сливочным маслом и хорошо обсыпать манкой. Поверх выложить нарезанные кружочками кабачки и сверху помидоры. Посыпать солью и перцем. Разогреть духовку до 180 градусов и печь 35 минут. Спустя это время посыпать оставшимся сыром и зеленью и печь ещё 10 минут.