Рис с арабской ноткой

 Нужно:

1 стакан риса ТМ "Жменька"
Мясо любое -300г (у меня куриные бедра без костей и шкурки)
баклажан(небольших) -3 шт.
цветная капуста или брокколи- 1/2 витка
лук -1 шт. 
чеснок - 2 зубчика
помидор - 2шт.
адыгейский сыр -150г

 Специи:

кориандр молотый -1 ч.л.
корица молотая -1 ч.л.
мускатный орех молотый -1ч.л.
соль морская по-вкусу

Лук порезать кубиками, чеснок-пластинками.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и порубить ножом в пюре.( у меня уже готовые проваренные томаты)

На сковороду вылить масло, пассеровать лук с  чесноком 1-2мин., добавить томаты,посолить.

 Тушить под крышкой 5-7 минут.

Баклажаны порезать и обжарить до золотистой корочки. Я не вымачиваю баклажаны в соли, а просто не добавляю в блюдо черный перец)))

Капусту разобрать на мелкие соцветия и также обжарить.

 Я готовила в мультиварке, можно и в котелке в котором готовите плов, принцип готовки тот же.

Курицу порезать, бросить в кастрюлю мультиварки,программа "жарка"мясо". Обжарить без масла 5 минут.

Сок который выделит мясо нужно слить в мисочку.

В бульоне от мяса развести кориандр,корицу и мускатный орех.

Долить воду до верха миски и размешать.

Осторожно влить в кастрюлю,чтоб не перемешались слои,на 2см выше. Включить программу "рис/спагетти экспресс"

Адыгейский сыр порезать на кубики и обжарить до золотистой корочки на растительном масле.

Выложить на салфетку.

Кастрюлю с рисом накрыть большой плоской тарелкой и резко перевернуть.

Присыпать порезанной петрушкой.

Приятного аппетита!