Сырно-куриный рулет с опятами

Автор: Меланка 6 Мая 2014

На выходных выбраться на природу не удалось, так что пришлось готовить вкусности дома.

Блюдо, наверное, большинству знакомое... Мне лично этот рулет очень нравится, но немножко в другом исполнении. На этот раз я решила проэкспериментировать и вместо твердого сыра взяла плавленый сырок, а в начинку из куриного филе добавила еще жареных грибов.

Итак, для сырно-омлетного коржа нам понадобится:

яйца 4 шт.
плавленый сыр 4 шт.
майонез 200 г.

Плавленые сырки натереть на терке.

Яйца взбить, добавить майонез.

Добавить тертый сырок и все хорошенько перемешать.

Вылить сырно-яичную массу на застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом противень.

Выпекать в разогретой духовке минут 10-15. Аромат невероятный!!!

Пока корж выпекается нужно приготовить начинку.

Для начинки нам понадобится:

куриное филе 1 шт.
опята 300 г.
лук 1 шт.
яйцо 1 шт.
соль и перец по вкусу

Куриное филе пропустить через мясорубку.

Грибы (у меня были замороженные) разморозить, обсушить и обжарить на растительном масле.

В куриный фарш добавить опята, спасированный измельченный лук, яйцо, соль, перец и все хорошенько перемешать.

На горячий извлеченный из духовки хорошо подрумянившийся яично-сырный корж равномерно выложить курино-грибную начинку и свернуть все рулетиком. Выложить рулет на противень швом вниз и выпекать в течении 20 минут. Готовый рулет полностью остудить. После на пару часов поместить в холодильник.