Пирожки с мясом "Бочонки" с грузинскими мотивами

Соленая выпечка

Автор: Тиани 22 Октября 2017

$Пирожки с мясом \$

Через две минуты вы меня невзлюбите.
Потому что досмотрев видеорецепт прийдетеся идти искать продукты что бы приготовить такую вкуснятину. А потом еще раз невзлюбите, потому что оторваться от них невозможно. И не смотря ни на какую диету вы их будете кушать даже на ночь глядя, до тех пора пока они не закончатся.
Именно поэтому рецепт рассчитан всего на 7 пирожков иначе не остановится.

пирожки

мука 2 стакан(-a, -ов)
молоко 200 г.
желток 2 шт.
соль 1 ч.л.
сахар 1 ст. л.
дрожжи сухие 2 ч.л.
фарш 400 г.
лук 1 шт.
соль 1 ч.л.
кетчуп 10 ст. л.
сыр 200 г.

Готовим простое дрожжевое тесто из молока, желтков и муки. Использую сухие дрожжи. Добавляем только соль и сахар.
Пока тесто поднимается готовим смазку:
измельчаем в блендере петрушку, один зубчик чеснока и подсолнечное масло. В готовых пирожках запаха чеснока не останется, а вот вкус станет намного богаче.

Готовое тесто раскатываем в тонкий прямоугольный пласт и смазываем поучившейся смесью зелени и масла. Посыпаем тертым сыром. Скатываем в рулет.
Делим тесто на 7 частей и каждую часть сворачиваем улиткой для придания текстуры нашим пирожкам.
Раскатываем заново каждый кусочек. Делаем четыре надреза как показано в видео. В центр кладем немного томатного соуса. Используйте на свой вкус, можете взять и кетчуп.
Выкладываем сверху начинку из фарша и формируем красивые гнездышки.
Складываем на противень и сверху смазываем остатками томатного соуса.
Оставляем на 20 минут.
Посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую духовку на 40 минут при 180 градусах.
Пирожки не черствеют очень долго. Брали в дорогу в холодное время года и на третий день оставались мягким. Дома правда так долго не лежат - съедаются намного раньше.
Приятного аппетита!