Кальмар фаршированный рисом и овощами

Ингредиенты

• Рис круглозернистый ТМ "Жменька" - 100г
• Кальмар крупный - 1шт
• Лук- 2шт
• Лук зеленый - 1шт
• Морковь большая - 1шт
• Помидор крупный - 1шт
• Подсолнечное масло для зажарки
• Томатная паста - 2ст.л
• Перец черный, соль.

Приготовление

Размораживаем тушку кальмара, чистим от внутренностей. У меня попался с икрой, икру я оставила для начинки. Кладем кальмара в кипящую воду на 30 секунд. Достаем, ждем пока остинет, снимаем прозрачную пленку с тушки.

Варим рис.

Нарезаем лук, половину помидора и моркови. И нарежим плавник кальмара.

Нарезанные овощи обжарим, посолим и приперчим. В конце добавим нарезанный плавник кальмара и икру.  Добавим к овощам  рис, хорошо перемешиваем и оставим для остывания. Начинка для фарширования кальмара готова.

Начиняем плотно тушку кальмара, и закрепляем  верхий край зубочистками.

Нарежим лук, помидор. Морковь натрем на терке. В чашу мультиварки ложим овощи и обжариваем. Добавляем воды, томатной пасты, соль, перец и тушим минут 10. Когда зажарка готова, кладем кальмара и тушим 2-3 минуты, но не больше, а то  станет резиновым. Если нету мультиварки просто поставим в  разогретую духовку 200С на  10-15 минут.

Приятного аппетита!