Один из секретов засолки хрустящих огурцов, капусты, кабачков — в соли. Именно от вида соли зависит то, хрустят ли овощи после засолки, какого они цвета и как быстро домашние их поедают ;)
Один из секретов засолки хрустящих огурцов, капусты, кабачков — в соли. Именно от вида соли зависит то, хрустят ли овощи после засолки, какого они цвета и как быстро домашние их поедают ;)
Как известно, йодированная соль для консервирования вовсе не пригодна, так как искусственный йод делает овощи мягкими и ухудшает их вкус. Привычная всем каменная соль — обычный консервант, который не гарантирует удачную и вкусную засолку.
Остается морская соль… Что мы знаем о ней..?
Морская соль производится путем испарения морской воды под воздействием солнца и ветра… Содержит в своем составе комплекс минеральных веществ морской воды.
Например, морская соль ТМ «Salute di Mare» (Салюте ди Маре) по сравнению с обычной каменной содержит более 40 микро- и макроэлементов, которые делают овощи хрустящими, а закатки более полезными.
Кроме того, в морской соли в 28 раз меньше вредного нерастворимого осадка, что позволяет дольше хранить консервацию.
Стоит ли боятся йода в морской соли? Конечно же, нет! В отличие от искусственно йодированной соли, йод в морской соли находится в природной форме, поэтому не приводит к взрыванию банок и потере вкусовых качеств овощей.
При солении и консервировании морская соль обеспечивает равномерное просаливание и сохраняет истинный вкус продуктов.
С морской солью ТМ «Salute di Mare» ваша консервация будет ароматной, вкусной и хрустящей!
ВНИМАНИЕ! Для легкого поиска упаковки с солью ТМ "Salute di Mare" на полках магазинов, ищите изображение МОРСКОГО КОНЬКА, как идентификатора 100% натуральной морской соли, сохранившей максимум полезных веществ морской воды. |
Быстрый рецепт засолки огурцов морской солью «Малосольные огурцы в пакете» позволит приготовить соленые огурцы всего за 3-4 часа!
Ингредиенты для малосольных огурцов в пакете:
Способ приготовления:
Смотрите увлекательное видео и всего через 1,5 минуты вы будете экспертом по быстрой засолки огурцов в пакете!
Комментарии
следить за комментариямиСпасибо за инфу!
Отличный рецепт... раньше о таком не слышала...попробую обязателно так приготовить! Проще простого
Позвольте не согласиться, Ксюша, что хруст зависит от соли. Испокон веков наши бабушки-дедушки солили огурцы, капусту, патиссоны, кабачки и даже арбузы. Соль на "хрустящесть" ни как не влияет, да и в наших деревнях вряд ли была "настоящая морская соль". (я про Урал). А рецепт с чесноком, укропом и в пакете — это самое простое и быстрое дачное "посоление". Только мы на час на самое солнце летом пакет выкладываем, а потом уже в холодильник! Быстрые, вкусные и хрустящие огурцы!
Маша, спасибо. Это всего лишь "один из секретов засолки хрустящих огурцов", а их много . Я пробовала и мне понравился именно этот простой и быстрый способ с сохранением цвета и хруста
То, что простой и вкусный, с этим согласна!
Хруст придает и горчица и хрен и листья дуба и вишни. Согласна, что соль морская имеет свои плюсы, она более чище (нет осадка), и йодированна более наткрально.
, спасибо
обалдень, обязательно попробую!!!