Мясной пирог "Бойкий старик"

Автор: SvetlanaAnikanova 3 Января 2017

$Мясной пирог \$

Очень давно нашла рецепт этого пирога с таким необычным названием "Бойкий старик". Скажу сразу, почему он носит такое название "Бойкий старик" не знаю) Этот пирог любим мужчинами моей семьи и ни один праздник у нас не обходится без него! Необычность этого мясного пирога в том, что при его приготовлении используется два вида теста и мясо используется не в виде фарша, а кусочками. На первый взгляд может показаться, что рецепт сложный, но на удивление все делается быстро и просто!

Ингредиенты

Тесто№1
мука 1,5 стакан(-a, -ов)
яйца 1 шт.
сливочное масло 100 г.
пищевая сода 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
Тесто№2
мука 1 стакан(-a, -ов)
майонез 200 г.
яйца 2 шт.
сода 1 ч.л.
Начинка
свинина 600 г.
лук репчатый 7-8 шт.
масло растительное 4 ст. л.
соль, перец по вкусу

1. Для приготовления мясного пирога необходимо приготовить 2 теста.

2. Для приготовления теста № 1 необходимо смешать 1 яйцо, 100 г сливочного масла, щепотку соли, 1 ч. ложка соды и 2 ст. ложки холодной воды, все тщательно перемешать и добавить 1,5 стакана муки. Замешиваем тесто, затем отправляем его в холодильник.

3. Для приготовления теста № 2 необходимо смешать 2 яйца, добавить 200 г майонеза, 1 ч.л. соды и взбить до однородной массы, затем добавить 1 стакан муки.

4. Для приготовления начинки обжариваем лук перышками и мясо кусочками до полной готовности на разных сковородках. Мясо необходимо посолить и поперчить по вкусу.

5. При формировании мясного пирога, тесто № 1 слегка раскатываем и выкладываем в форму для запекания, затем выкладываем на тесто № 1 остывшее мясо, на мясо выкладываем остывший обжаренный лук. Заливаем начинку тестом № 2 и отправляем в духовой шкаф до полной готовности.