Нежное тесто и хрустящее безе.
Печенье. рецепт на сметане с безе
Тесто
- сливочное масло 200 г.
- сахар 3 ст. л.
- соль 0.5 ч.л.
- яйца(желтки) 2 шт.
- сметана 2 ст. л.
- сода 0.5 ч.л.
- разрыхлитель теста 0.5 ч.л.
- мука 300 г
- цедра апельсина (лимона, мандарина) 1 ст. л.
Начинка
- яйца (белок) 2 шт.
- сахар 150 г
К мягкому сливочному маслу добавить 3 ст.л сахара, 1 ст. л цедры лимона или апельсина.
Взбить до пышности масла. Яйца разделить на белки и желтки .
Белки отставить в сторону.
Желтки добавить к маслу.
Добавить соды, разрыхлитель теста, соль и муку.
Замесить тесто около 2 минут.
Белки взбить до мягких пиков, добавить сахар и взбить до плотных пиков.
Тесто разделить на 2 части.
Если тесто липкое то присыпьте пергаментную бумагу хорошенько мукой.
Раскатать прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм. Выложить половину белков.
Свернуть в рулет.
Нарезать на порционные кусочки шириной 1,5 см.
Выложить на пергамент той стороной где меньше вытекает белок, а оставшийся белок выложить сверху. запекать при 180° 20-25 минут.
До лёгкого румяного цвета.
Полностью остудить , присыпать сахарной пудрой.
Поделитесь с друзьями в соц. сетях этим замечательным рецептом
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариями