Рулетики из кабачков с сыром и чесноком

Автор: ВкусНячос 11 Июня 2022

Готовим рулетики из кабачков! Рулетики из кабачков с сыром!

Ингредиенты

кабачки 3 шт.
сыр 100 г.
яйца 3-4 шт.
чеснок 2 зубчика (свежий) или 1 ч.л. сушеного молотого
сметана 3 ст. л.
горчица 1 ч.л.
мука 3 ст.л. (для панировки)
укроп по вкусу
соль по вкусу

1. Промываем и обсушиваем кабачки. Обрезаем кончики с обеих сторон и нарезаем кабачки тонкими ломтиками, солим немного.

2. Панируем кабачки в муке, затем нужно обвалять их во взбитом яйце.

3. Выкладываем кабачки на разогретую сковороду в растительное масло и жарим на тихом огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности.

4. Выкладываем обжаренные ломтики кабачков на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, лишнее масло.

5. Готовим начинку: натираем сыр и куриные яйца на мелкой терке. Смешиваем сыр и яйца и добавляем сушеный или свежий чеснок (кто как любит). Свежий нужно пропустить через пресс.

6. Добавляем сметану, горчицу, нарезанную зелень укропа. Затем солим по вкусу и перемешиваем все очень тщательно.

7. Смазываем начинкой ломтик кабачка и скручиваем рулетик. Украшаем веточками укропа и отправляем в холодильник до подачи.