Салат капрезе и паста тальятелле

Автор: kulzames 18 Октября 2018
Салат капрезе и паста тальятелле
Полноценный ужин в итальянском стиле - классика жанра.

Ингредиенты

  • помидор
  • сыр
  • базилик
  • бальзамический уксус
  • оливковое масло
  • паста
  • куриное филе
  • сливки
  • чеснок
  • итальянские травы
  • соль
  • перец
Капрезе:

1.) Не очень толстыми кружочками порезать томаты и моцареллу.
2.) Выложить на тарелку (как показано на видео) поочередно по кругу: помидор, моцарелла, листик базилика.
3.) Все полить небольшим количеством бальзамического уксуса и оливкового масла.
4.) При желании, посолить и поперчить.

Тальятелле с курицей в сливках:

1.) Небольшими кусочками нарезаем куриную грудку.
2.) Обжариваем на небольшом количестве оливкового масла 10 - 15 минут.
3.) Добавляем сливки и тушим 15 - 20 минут.
4.) За 5 минут до готовности добавляем давленый чеснок, соль, перец и смесь итальянских трав.
5.) Гнёзда тальятелле выкладываем плотно друг к другу в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы немного закрыть пасту.
6.) Добавить немного оливкового масла, чтобы паста не слипалась.
7.) После закипания варить до состояния аль денте (паста чуть твёрдая, слегка недоварена внутри).

НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ПРОМЫВАТЬ ПАСТУ, ГОТОВИТЬ НА ОДИН РАЗ (НЕ ОСТАВЛЯТЬ НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ, ЛУЧШЕ СВАРИТЬ НОВЫЕ).
Подавать сразу по готовности.
Желательно рассчитать, чтобы паста и курица были готовы в одно время.

Приятного аппетита!
10

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014