1.) Моем рульку, избавляемся от щетины, если надо, обсушиваем бумажными или обычными полотенцами.
2.) Делаем обмазку-маринад: смешиваем в ступке розмарин, тимьян, соль, перец, паприку, кориандр, чеснок, душистый перец, оливковое масло.
3.) Смазываем рульку и оставляем в холодильнике минимум на 2 часа.
4.) Разогреваем духовку до 200 градусов.
5.) Плотно обмотать рульку пищевой фольгой, выложить на противень и поставить в духовку на 2 часа.
6.) Для глазури смешиваем соевый соус и мед в соотношении 1/2.
7.) Через 2 часа снять фольгу и поставить рульку в духовку при температуре 200 градусов до образования румяной корочки (30-60 минут), периодически смазывая глазурью.
8.) Минут за 20 до готовности рульки на гарнир потушить квашеной капусты.
9.) После приготовления дать рульке отдохнуть в духовке без нагрева минут 15, чтобы все соки внутри "успокоились".
Приятного аппетита!
Комментарии
следить за комментариями