Свинина в пиве

Автор: kulzames 18 Октября 2018
Свинина в пиве
Маринад в виде пива отлично размягчает мясо и придаёт оригинальный вкус.

Ингредиенты

  • свинина 1 кг.
  • чеснок 4 зубчика
  • пиво 0,5 л.
  • луковица 2 шт.
  • соль по вкусу
  • смесь перцев по вкусу
  • розмарин по вкусу
  • тимьян по вкусу
  • майоран по вкусу
  • мускатный орех по вкусу
  • Корень сельдерея по вкусу
  • имбирь по вкусу
  • кориандр по вкусу
  • перец кайенский по вкусу
  • растительное масло 1 ст. л.
1.) Мясо прокалываем в нескольких местах (сильно не увлекайтесь).
2.) Давим или мелко нарезаем чеснок.
3.) Натираем мясо специями и чесноком.
4.) Заливаем пивом.
5.) Ставим мясо в холодильник минимум на 10 часов.
6.) Смазываем противень небольшим количеством растительного масла.
7.) Нарезаем полукольцами репчатый лук и укладываем на дно противня.
8.) Кладем мясо на луковую подушку и поливаем небольшим количеством маринада.
9.) Плотно накрываем противень с мясом пищевой фольгой.
10.) Разогреваем духовку до 250 градусов, ставим мясо в духовку на средний уровень на 1 час.
11.) Через час достаем противень, снимаем фольгу.
12.) Смазываем или поливаем образовавшимся соком мясо.
13.) Снижаем температуру в духовке до 180 градусов.
14.) Запекаем мясо по полчаса с каждой стороны, периодически поливая (смазывая) соком.
15.) По окончании приготовления, приоткроем крышку духовки и оставим мясо внутри на 10-15 минут.

В качестве соуса используем оставшийся в противне сок. Его нужно будет процедить через ситечко. Ни в коем случае не используйте сырой маринад!
Гарнир может быть любым.

Приятного аппетита!
0

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014