Кекс на сливках

Автор: Marie Zhak 6 Декабря 2010
Кекс на сливках

Рецепт, который я нашла в просторах интернета  (не бросайтесь тапками — чесслово, не помню где) начинался со слов "Кексов много, но этот кекс — всем кексам кекс"! Конечно, после такого сильного вступления, я не могла не приготовить сей пирожок. Попробовав, сделала вывод, написано было слишком сильно (или мне не хватило кулинарного мастерства), но кекс и вправду нежный и вкусный. Мне он больше понравился в холодном виде с горячим чаем и джемом )

 

1 стакан жирных сливок (у меня были домашние, то есть оч жирные)
3 яйца
1 стакан сахара
1,5 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли


Яйца разделить на желтки и белки,  белки хорошенько взбить. Желтки тоже  взбить с сахаром аж добела.  Сливки взбить в крепкую пену (если жидкие — добавить загуститель для сливок и сметаны). Муку, разрыхлитель, соль просеять вместе, добавить сливки и желтки. Хорошенько все перемешать , осторожно вмешать белки. Вылить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для кекса ( у меня была из фольги) и выпекать 45 минут при температуре 175 градусов. Если верх запечется раньше, прикрыть куском пергаментной бумаги или фольги. Дать кексам остыть в духовке.

60

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
оксаNa 6 Декабря 2010
# 0
Тапки мы прибережем для тех, кто к нам с мечом Относительно рецепта, скажу что кекс получился , и я обязательно испробую Ваш рецепт
richinna 6 Декабря 2010
# 0
Kristina Soshnikova 8 Декабря 2010
# 0
Вчера пробовала печь что-то на подобии, только добавила еще апельсиновую цедру. Но...низ не пропекся, а верх да. Поэтому у вас почерпну идею насчет "прикрыть куском пергаментной бумаги или фольги". Спасибо за рецепт!
Marie Zhak 8 Декабря 2010
# 0
Надеюсь, в следующий раз кекс хорошо пропечется
EnamoradA 4 Октября 2016
# 0

А что если слишком густые сливки и при взбивании превращаются в масло? возможно с такими сливками спечь кекс? 

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014