Кекс с вишней и орехами

Ингредиенты : 200 г размягченного сливочного масла, 150-200 г сахара, 4 яйца, ванилин, цедра апельсина или лимона, 200 г просеяной муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 300 г вишни, щепотка корицы, 200 г орехов, 1 ст.л. кремового ликера.

Я использовала замороженную вишню, которую очистила от косточки, добавила к ней сахар и корицу, отправила на сито, чтобы стек сок.

Орехи мелко порубила ножом.

Масло взбиваем с сахаром на средних оборотах миксера.

Затем, продолжая взбивать, добавляем по одному яйца, немного ванилина и цедру.

Не выключая миксер, добавляем муку с разрыхлителем, а в конце 1 ст.л. кремового ликера и ложкой перемешаем тесто.

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать маслом и присыпать мукой.

Выложить часть теста, сверху вишню, снова тесто, затем орехи – так чередовать по количеству начинки. Отправляем в духовку на 45-50 минут.

Готовность кекса проверяем с помощью зубочистки.

Если она выходит сухой – кекс готов.

Поставим кекс остужаться на решетку и тем самым дадим ему “отдохнуть”.

Посыпаем сахарной пудрой.

Можно полить растопленным шоколадом или помадкой.

Идеальный способ улучшить вкус кексов и великолепная возможность придать им свежесть - это пропитки - фруктовые, молочные, шоколадные, мятные – результат потрясающий.

При выпечке кекса добавляйте ароматические добавки – ванильную, миндальную,  цитрусовою, также не нужно забывать о корице.

Это придаст кексу волшебный аромат!