Кокосовый пирог - БАУНТИ

Сладкая выпечка

Автор: katyanikon 4 Февраля 2019

Предлагаю очередной вариант пирога к чаю, на этот раз – пирог из кокосовой стружки. Он очень быстрый и простой в приготовлении, в нём нет дорогих ингредиентов, а главное – он очень вкусный! Всем любителям кокоса обязателен к приготовлению;)

Для приготовления этого кокосового пирога потребуется минимум ингредиентов: кокосовая стружка (хорошего качества!), яйца, сахар, сливки, ванилин и разрыхлитель. А из посуды нам потребуются весы, 1 миска, венчик, ложка и форма диаметром 22 см.

Ингредиенты:
● Яйца - 3 шт.;
● Сахар - 150 г;
● Ванильный сахар - 10 г;
● Кокосовая стружка - 250 г;
● Сливки 10% - 250 мл;
● Разрыхлитель - 7 г.

Выпекать 40 минут при температуре 180°C.

В миску разбить 3 яйца и венчиком размешать с сахаром до растворения сахара. Взбивать яйца не нужно!

Добавить к яичной смеси кокосовую стружку и сливки, как следует перемешать, лучше всего деревянной ложкой.

Теперь важно! Поставить миску с кокосовым тестом в прохладное место (холодильник, на балкон) на 20 минут!
Это важно, так как кокос должен немного разбухнуть! А тем временем, духовку включить разогреваться на 180°С.

Через 20 минут добавить в тесто разрыхлитель и перемешать. Форму смазать слегка маслом, присыпать мукой (или положить пекарскую бумагу)
и выложить тесто. Запекать в разогретой духовке, на среднем уровне, 30-40 минут (следить за своей духовкой).
Готовность пирога проверить деревянной шпажкой, выпекать до сухой лучины (шпажки)!

Готовому пирогу дать постоять минут 20 в форме, а после полностью остудить на решётке.
Перед подачей присыпать сахарной пудрой, а можно полить шоколадной глазурью! Угощайтесь, райского наслаждения !))