Мандариновый чизкейк

Автор: SvetlanaAnikanova 18 Декабря 2018

Рекомендую Вам приготовить этот замечательный чизкейк с творожной прослойкой, и бесподобно вкусным и ароматным мандариновым желе. Этот рецепт совсем несложный в приготовлении. Чизкейк получается очень вкусный, яркий и ароматный, он обязательно создаст новогоднее настроение в вашем доме!

Ингредиенты

Песочное кофейное печенье 300 г.
сливочное масло 100 г.
творог 350 г.
сметана 150 г.
сахар 230 г.
крахмал 1,5 ст. л.
яйца 2 шт.
мандарины 3 шт.(300 г)
вода 150 мл.
сахар ванильный 5 г.
желатин быстрорастворимый 25 г.

1.Хорошо вымытые мандарины нарезаем кусочками, добавляем сахар (150 г), воду и отправляем на медленный огонь на 60 мин.
2.Творог, сметану, сахар (оставшийся) и яйца измельчаем блендером до однородной массы. Добавляем крахмал и тщательно перемешиваем.
3.Печенье измельчаем в крошку и добавляем к нему растопленное сливочное масло.
4.Крошку из печенья помещаем в форму, с пекарской бумагой и хорошо утрамбовываем.
5.На крошку помещаем творожную массу и отправляем в духовку на 160 градусов примерно на 35-40 минут. Оставляем остывать в духовке.
6.Мандарины (в горячем состоянии) измельчаем блендером, добавляем ванильный сахар и быстрорастворимый желатин. Перемешиваем до растворения желатина и отставляем остывать.
7.Мандариновое желе выливаем на творожный слой. Форму с чизкейком помещаем в холодильник на 6-8 часов.
Приятного аппетита!