Печенье кокосовое со свеклой

Сладкая выпечка

Автор: gutka 25 Октября 2015

Очень вкусное, мягкое, ароматное кокосовое печенье. Вкус свеклы напрочь отсутствует.

Ингредиенты

мука 2,5 стакан(-a, -ов)
крахмал картофельный 0,5 стакан(-a, -ов)
кокосовая стружка 1 стакан(-a, -ов)
свекольный жмых (отжимки) 1 стакан(-a, -ов)
масло сливочное 150 г.
молоко 3/4 стакан(-a, -ов)
сахар ванильный 10 г.
сахар 3/4 стакан(-a, -ов)
сода 1 ч.л.
сахарная пудра

После отжатия сока из свеклы остаётся приличное количество жмыха , его можно использовать для выпечки вкусного печенья.

В миску просеять муку и соду, добавить сахар, кокос и перемешать.

В отдельной посуде смешать мягкое сливочное масло, молоко и свекольный жмых.

Соединить обе смеси,перемешать и вымесить тесто руками до однородности. Оно выходит мягким и немного липким - заверните его в фольгу/пленку и положите в холодильник на час-полчаса.

Стол подпылить мукой, раскатать частями тесто толщиной 0,5 см. Колесиком для нарезки пиццы нарезать квадраты, разрезать их на треугольники.
Печенье выложить в интервалах на противне с бумагой для выпечки.

Выпекать 10-15 минут до светло-золотистого цвета при температуре 180 градусов.
Готовое печенье слегка посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

Я вже тиждень поспіль готую собі сік з буряка (всіма способами піднімаю рівень гемоглобіну), щоразу шкода викидати жмих, от і вирішила десь його "пристроїти", думаю на цьому не зупинятись))) А печиво має кокосово вершковий смак, дуже м"яке навіть на наступний день, виходить досить багато.

richinna 31 Октября 2015

# +1

я колись моркв"яно-буряковий пила сік з краплями оливкового масла (жири якісь треба в любому випадку додавати,в моркв"яний точно,бо щось там без них не засвоюється в організмі від того соку) так от... то в мене борщ-пюре був,морозила жмих а потім готувала велику каструлю)))))))))))

gutka 26 Октября 2015

# 0