Печенье "СПИРАЛЬКИ"

Исходники:

Творожное тесто

Яйцо для смазки

Коричневый сахар

Мак

Для теста:

Пачка творога

Пачка маргарина  

400-500г муки с пакетиком разрыхлителя. 

Не имеет принципиального значения вес пачек маргарина и творога: они могут быть одинаковыми, одна из них может быть 250г, а другая – 200.
Это не суть важно. Важно другое.
Маргарин использовать только комнатной температуры, ни в коем случае не растапливать. Если растопить, тесто возьмёт в себя больше муки и будет жестковатым.
При добавлении муки ориентируйтесь на собственные ощущения: тесто должно быть  эластичным, при этом не прилипать к рукам.

Итак, замесить тесто, завернуть, убрать в холодильник.

Взять пачку деревянных палочек для еды.

Обернуть их фольгой.

Тесто раскатать в пласт НЕ МЕНЕЕ 4-5мм толщиной.

Раскатать на полоски 3-4мм в ширину, примерно в полторы длины палочек.

Спиралеобразно закрутить полосы теста вокруг палочек.

Смазать яйцом, посыпать коричневым сахаром, по желанию – маком.

Концы палочек установить на противоположные стороны противня, таким образом, основная часть изделия будет находиться в воздухе.

Убрать в морозильную камеру на 15 минут.

Разогреть духовку.

Испечь.

Вот с маком:

Ну и крупный план: