Солнышко, солнышко, полети на небо...

Сладкая выпечка

Автор: Tatayna 23 Июля 2010

Вот как я порадовала дочку на её день рождения

сначала испечём бисквит;
для этого нам понадобится:
- 9 охлаждённых яиц;
- 2 стакана сахара;
- 2 стакана муки;
- 2 ч. ложки соды;
- 2 ст. ложки уксуса;
хорошо взбиваем яйца, постепенно добавляя сахар;
гасим соду иксусом и добавляем к яйцам и сахару;
всыпаем муку и осторожно перемешиваем;
берём большую гусятницу, смазываем растительным маслом, дно застилаем пергаментом для выпечки и выливаем туда тесто;
выпекть около часа (как проверить готово ли тесто, думаю, все знают)

Когда дисквит выпекается, то он поднимается, образовывая шапку, так вот её мы срезаем и переворачеваем вверх дном. Острым ножом разрезаем остывший бисквит на три части.
Приступаем к приготовлению крема.

Для этого берём:
- 250г сметаны;
- 150г сахара;
- 1ст. ложку желатина;

Желатин высыпаем в миску, заливаем его стаканом кипятка и хорошенечко размешеваем до полного растворения желатина.

Когда остынет, добавляем сметану и сахар.

Взбиваем миксером пака не растает весь сахар и ставим в холодильник.

Тем временем все коржи намазываем сгущёнкой.

Берём фрукты (тут по собственному вкусу — кто что любит), у меня — это киви, банан, персик, нектарин (кстати, этого оказалось много, но дочка, которая не отходила от меня, быстро всё подправила).

Фрукты нарезаем и укладываем на коржи,
на нижний — банан, на средний — персик, на верхний — киви. Щедро поливаем кремом и укладываем друг на друга.
Помните, мы срезали шапку с бисквита? Не думайте, мы за неё не забыли и дочке съесть не дали, хотя она так просила.
Вот эту шапку обрезаем таким образом, чтобы по периметру она была меньше, чем верхний корж и кладём срезом к верху.

Теперь приступаем к формированию "божьей коровки".
Сливочный крем готовим по рецепту на его упаковке, отложим ложку крема, а в остальной добавляем красный краситель и обмазываем торт, оставляя ту часть, где будет голова.

Молочный шоколад растопим на паровой бане, добавив немного масла.

На пергаменте делаем шоколдные точки и ставим в холодильник для застывания.

Формируем голову, рисуем линию между крыльев. Белым кремом рисуем глаза, а красным — рот.

Застывшие шоколадные точки осторожно клеем на "жучка".
Торт должен постоять в холодильнике сутки, чтобы пропитался.

ФУУУХ!!! Даже не знаю, что меня больше уморило — выпекание торта или его писание!

160

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

Помню когда был маленьким, поймаем такое насекомое и Говорим "Божья Коровка,полети на небо — там твои детки ждут твои конфетки"- и она улетала высоко-высоко по-крайней мере нам так казалось.......