Смачний торт з повітряними коржами на різні смаки, зможе задовольнити бажання чи забаганки багатьох Ваших гостей.
Торт "Три бажання"
Потрібно:
- Мигдальні пластівці 3 ст. л.
- Карамель праліне з горіхами 1 порція
- Крем заварний 1 порція
Спочатку потрібно приготувати праліне з горіхами та яєчний заварний крем.
Для горіхового коржа:
- Білок яєчний 3 ст. л.
- Ск лимону 2-3 краплі
- Цукор (без верху) 3 ст. л.
- Борошно 1 ст. л.
- Горіхи 50 г
Для макового коржа:
- Білок яєчний 3 шт.
- Ск лимону 2-3 краплі
- Цукор (без верху) 3 ст. л.
- Борошно 1 ст. л.
- Мак 50 г
Для кокосового коржа:
- Білок яєчний 3 ст. л.
- Ск лимону 2-3 краплі
- Цукор (без верху) 3 ст. л.
- Борошно 1 ст. л.
- Кокосова стружка 50 г
Готувати і випікати потрібно по одному коржу. Розігріти духовку до 180град. Жовтки відділити від білків.
Збити білки з цукром в чистій і сухій мисці (емалірованній або скляній), починаючи з меньших обертів міксера. Коли з'явиться "м'яка піна" капнути 2-3 каплі соку лимону і збивати збільшуючи швидкість. Білки збивати до густих і еластичних піків.
Якщо білки перебити, то вони почнуть осідати і стануть клаптями,тому слідкуйте і краще не добити,ніж перебити. Поступово додати до білків 1)мак, 2)кокосову стружку, 3)горіхи.
Збити білки з цукром в чистій і сухій мисці (емалірованній або скляній), починаючи з меньших обертів міксера. Коли з'явиться "м'яка піна" капнути 2-3 каплі соку лимону і збивати збільшуючи швидкість. Білки збивати до густих і еластичних піків.
Якщо білки перебити, то вони почнуть осідати і стануть клаптями,тому слідкуйте і краще не добити,ніж перебити. Поступово додати до білків 1)мак, 2)кокосову стружку, 3)горіхи.
Горіхове праліне подрібнити в ступці в крихту.
На якісному пергаменті для випічки намалювати круг діаметром 20-22 см і перевернути намальованим до дечки.
Викласти білкове тісто та випікати в духовці при 180 град. 25-30 хвилин.
Корж має бути м'яким і пружинити по-середині.
Коржі залишати на пергаменті до повного остигання.
Викласти білкове тісто та випікати в духовці при 180 град. 25-30 хвилин.
Корж має бути м'яким і пружинити по-середині.
Коржі залишати на пергаменті до повного остигання.
Зібрати торт перемазуючи білкові коржі кремом.
Спочатку горіховий корж.
Спочатку горіховий корж.
Крем зверху посипати горіховим праліне.
Зверху маковий корж.
Знову крем і праліне.
Кокосовий корж.
Змастити кокосовий корж залишками крему та посипати праліне, залишити просочитися.
Прикрасити торт мигдальними пластівцями.
Дуже смачний торт "Три бажання" з ніжними повітряними коржами на різні смаки.
Смачного!
Смачного!
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариямиХочу-хочу-хочу
! Честно говоря, никогда не пробовала безе с маком или с кокосом. Племяшик приедет на каникулы, вот уж разгуляемся
!
Иннуш, а коржи не размокают под заварным кремом?
нет! Они мягкие но упругие, они не безе хрустящее,а просто белковые
очень нежные
Шикарный торт! И в составе все то,что люблю. Обязательно попробую приготовить к какому-нибудь празднику. Спасибо за рецепт.
На здоровье!
Уверена ,что тортик придется по вкусу
Озадачил горох. В тексте — есть, на фотографиях — нет. )) Спасибо гуглу, разобралась. ))
А где у меня в тексте ГОРОХ?
Там кругом горох.
это тот, что орехи?
Да. ))