Такие рулеты смотрятся очень красиво на любом столе и при любом случае.
Узорные рулетики
 |
Бисквит: 2 яйца 60 г сахара 65 г муки ½ ч. л. разрыхлителя ванильный ароматизатор пищевой краситель красного цвета (или кому какой по душе) |
 |
Крем: 3 охлажденных яичных белка 6 ст. л. сахарной пудры лимонная кислота цедра 1 лимона |
Яйца, сахар и пару капель ванильного ароматизатора (или 1 пакетик ванильного сахара) взбить в однородную массу без крупинок.
Просеянную муку смешать с разрыхлителем, аккуратно ввести в яичную массу. Размешать до однородности.
Отделить 2 ст. л. теста в отдельную емкость, добавить краситель и перемешать.
Вылить основное тесто на застеленный промасленным пергаментом противень, разровнять. В произвольном порядке набросать красное тесто.
 |
С помощью зубочистки нарисовать узор. Поставить в разогретую до 180* духовку и выпекать 8-10 минут. |
Готовый корж вынуть из формы, накрыть полотенцем.
Затем перевернуть, снять пергамент и свернуть в рулет. Оставить до полного остывания.
В белки добавить пару щепоток лимонной кислоты. Взбить миксером в густую пышную пену (взбивать около 10 минут). Затем, не прекращая взбивать, вводить по ложке сахарную пудру. В конце добавить лимонную цедру и перемешать.
Развернуть рулет, смазать кремом и снова плотно свернуть.
Цвета узоров на рулете и начинка - дело вкуса каждого. Фантазии человеческой нет границ!)))
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариямивеликолепно!
поробую с соком буряка 
вместо красителя
С какао тоже очень красиво получается
красиво!!!!!!
Действительно красиво
Какая красотища!!!
какие красивые