Солёное пирожное "Поцелуй Нептуна"

Автор: Розовая Вата (MamaMarket) 21 Января 2011

$Солёное пирожное \$

Очень быстро готовить,не только к романтическому ужину но и к завтраку)

под впечатлением от золотой свадьбы Бабули и Дедули...

вот тренируемся))

Вам понадобиться:

500г слоёного теста
200г брынзы
100г майонеза
10шт маслин
1 шт желток
зелень

Формирование ракушек:

раскатать тесто толщиной 2-3 мм
с помощью металлических форм для выпекания кексов выдавливаем круглые створки раковины

хорошо обвалять в муке два кружка теста
сложить один на одного
двумя пальцами придавить в одной точке, далее точка соединения

с помощью ножа осторожно делаем несколько насечек от краёв к точке соединения
не стоит сильно давить на нож дабы не разрезать верхнюю "створку раковины"

присыпать мукой чтобы насечки не слиплись, количество которых суто индивидуальное, я делала пять

верх смазать желтком
выпекать при температуре 180-200 С
в течении 15-20 минут
вынут ь их духовки и дать остыть 3-5 мнут
раковины должны раскрыться сами, но если этого не произошло, аккуратно "помогите" им ножом, НО только пока они горячие, чтобы не поломать всю конструкцию, поскольку слоёное тесто очень хрупкое

Начинка:

натереть брынзу на мелкой трёрке
нарезать мелко зелень ( укроп и петрушка 2:1)
добавить майонез
всё перемешать
можно добавить чеснок

И наконец:

аккуратно положить начинку в середину ракушки, в центр положить маслинку.

Всё, "поцелуй" готов!

Любите и будьте любимыми!

195

170

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

чудная закуска!!! а я не поняла с оценками конкурсных рецептов? написано: "16 февраля – 20 февраля – голосование за рецепты конкурса"... боюсь, что если поставлю оценку сейчас, она не учтется (т.к. это до 16 февраля), а второй раз не смогу ее поставить после 16 февраля

OksanaKlochko 21 Января 2011

# 0

Класс!!! с черной жемчужиной

Marie Zhak 21 Января 2011

# 0

Оригинально и красиво

Повар на золотой свадьбе с выдумкой

БуБу за прекрасное воплощение +5

, только вот я тоже в раздумьях, можно ли сейчас ставить ***** ...

Розовая Вата (MamaMarket) 21 Января 2011

# 0

пирожные были с красной икрой))) но икра для тренировки это так дорого

Я уж больно долго рассматривала их на застолье как же его приготовить, вроде правильно передала технологию))

Розовая Вата (MamaMarket) 21 Января 2011

# 0

девочки, для меня ваша похвала ( как экспертов-старейшин

) выше всех) выше всех наград

richinna 21 Января 2011

# 0

нежно,красиво,аппетитно

Розовая Вата (MamaMarket) 21 Января 2011

# 0

прям в краску вогнали))

alekc 21 Января 2011

# 0

Аппетитно!

Malad4inka 21 Января 2011

# 0

прелесть =))))

Ольга FSN 21 Января 2011

# 0

Красота!

оксаNa 21 Января 2011

# +1

а я такие так и не рискнула приготовить... Но у вас получилось все замечательно

Очень красиво, ну и на вкус изумительно!

Розовая Вата (MamaMarket) 21 Января 2011

# 0

вкус это что то, нежное слоёное тесто и солёная брынза со свежестью укропчика,мммм пришёл мужа с работы на тарелке одиноко стоят два "поцелуя", не удержалась

слопала большую половину)) с кофе

MaryPoppins 25 Января 2011

# +1

Вот это прелесть! Я когда-то просто "конвертики" делала, и начинка была из крабовых палочек с варёным яйцом и твёрдым сыром, но тут форма подачи вообще супер!

MaryPoppins 9 Марта 2011

# 0

Сегодня приготовила, только заменила брынзу на солёный творог, а маслины — на оливки. Ещё лучка зелёного и чесночка в начинку намешала. Очень здорово получилось! Но и повозиться, конечно, нужно, потому что слойки — очень нежные штуки. У меня из 500 г теста вышло 25 "ракушек", пошла как раз баночка оливок.

Розовая Вата (MamaMarket) 9 Марта 2011

# 0

требуем фотоотчёт)))) сфоткайте)))