Ароматне овочеве рагу

Автор: richinna 12 Декабря 2016

Ароматне овочеве рагу з коренеплодів запечене у глиняному посуді. Такі овочі можуть виступати в якості гарніру або як самостійна страва.
А Ви колись готували ріпу?!

Потрібно на каструлю 1,8 л:

Ріпа 2 шт.
Селера (корінь) 1/2 шт.
Пастернак 1 шт.
Морква 2 шт.
Картопля 5 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Цибуля-порей 1 шт.
Часник 1 головка
Приправа для бульйону 1 ст. л.
Сіль,перець,хмелі-сунелі за смаком
Вершкове масло (олія) 1 ст. л.
Курячий або м'ясний бульйон (вода) 500 мл

Всі овочі помити та очистити.

Цибулю нарізати напівкільцями.
Порей нарізати разом із м'якою зеленою частиною.

Корінь селери нарізати кубиком,картоплю навпіл.

Пастернак і моркву- кружальцями.

Ріпку розрізати на часточки.

Всі овочі скласти в миску,додати очищений часник, приправити спеціями.

Все перемішати підкинувши декілька раз.

В глиняну каструлю влити бульйон або воду.
Додати суху приправу з овочів.

Викласти в каструлю мікс з овочів та зверху додати вершкове масло.

Накрити каструлю з овочами кришкою та поставити в холодну духовку.
Включити духовку на 230 град. та готувати ароматне овочеве рагу 1,.5 години.

Подавати ароматне овочеве рагу з коренеплодів запечене в духовці -посипавши свіжою зеленню.

Смачного!

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

Полезное рагу! С твоего позволения вставлю свои "5 копеек": глиняную посуду перед запеканием или тушением в духовке рекомендуется на 1-2 часа предварительно заливать холодной водой. В результате блюдо теряет меньше сока.