Гарнір з перлової крупи

Автор: richinna 1 Ноября 2016

Перловка з болгарським перцем та ароматними спеціями приготовлена в сковороді або у мультиварці виходить соковитою,запашною і смачною.

Потрібно:

Оливкова олія 3-4 ст. л.
Тмін 1 ч.л.
Перець болгарський 2 шт.
Томатний сік 100 мл
Орегано (сухий) 1 ч.л.
Перець чилі мелений 1/4 ч.л.
Часник сушений 1 ч.л.
Базилікова сіль 2 ч.л.
Перлова крупа (пластівці) 1,5 скл.
Вода 2 скл.
Зелень петрушки за смаком

На сухій сковороді прогріти помішуючи насіння тміну, щоб відкрилися ефірні масла, на повільному вогні та влити оливкову олію.
Додати орегано,чилі і порізаний кубиком болгарський перець. Смажити помішуючи одну хвилину.

Влити в сковороду томатний сік

додати часник і базилікову сіль та тушкувати під кришкою дві хвилини.

Всипати до сковороди з овочами і спеціями перлову крупу чи перлові пластівці, перемішати.

Влити воду до перлових пластівців і тушкувати під кришкою на повільному вогні до готовності перловки. Для швидшого приготування можна залити окропом.
Якщо Ви використовуєте перлову крупу від ТМ "Жменька" іі потрібно промити і замочити в холодній воді на 2 години 1:2, злити воду та залити окропом,щоб покрив крупу, на 20 хвилин накривши кришкою для набухання.
Далі готувати як пластівці.